Pétalo de Estrellas es más que un restaurante, es un tributo a las raíces y al legado familiar. “El concepto nace de nuestros abuelos, Rosa y Sam, quienes nos enseñaron el valor del amor eterno”, contó Juanca Guerrero. El nombre, profundamente simbólico, refleja esa conexión. “Rosa, nuestra abuela, es el ‘pétalo’, y Sam, nuestro abuelo, es la ‘estrella’. Quisimos que este espacio sea un homenaje a ellos y a los recuerdos de nuestra infancia en San Ber, esos veranos interminables junto al lago”, agregó.
La invitación para desarrollar este proyecto vino acompañada de un desafío: transformar un espacio flotante en el lago en algo único. “Nos llamaron para crear algo especial dentro del Club Náutico. Era nuestra oportunidad para combinar nuestra historia personal con un diseño innovador y una oferta gastronómica que refleje nuestra pasión por los sabores y las experiencias”, explicó.
El diseño y arquitectura de Pétalo de Estrellas estuvo a cargo de Miky González y el resultado es un parador que respeta la esencia del entorno natural, además de incorporar elementos modernos y funcionales.
“El blanco predomina en todo el espacio, desde los ladrillos hasta las murallas bajas, creando una sensación de pureza y conexión con el agua. Todo está diseñado para que los visitantes sientan la calma y la belleza del lugar, especialmente al atardecer, cuando los colores del cielo se reflejan en el lago”, detalló Juanca.
El diseño también incluye elementos encriptados que narran historias de amor eterno, el concepto central del parador. “Cada rincón del lugar tiene un significado. Queremos que las personas que vengan aquí sientan la conexión emocional y la energía que pusimos en cada detalle”, aseguró.
“Queremos que sea un espacio para compartir, ya sea con la familia, con amigos o en pareja. Es un lugar íntimo, pero abierto, diseñado para que cada visitante cree recuerdos inolvidables”, dijo.
Una propuesta que deleita todos los sentidos
La oferta gastronómica de Pétalo de Estrellas es tan diversa como el público al que apunta. Inspirada en los sabores del verano y en los platos estrella de Paru Familia, la carta ofrece opciones para todos los gustos.
“Queríamos que el menú reflejara la esencia del verano y del lago. Por eso, incluimos opciones como rabas, ceviches, tiraditos, sushi, pizzas y un ojo de bife jugoso. También hay platos más creativos, como un risotto de calabaza y papas fritas preparadas al estilo Pintón, que son irresistibles”, explicó.
La coctelería es otro punto fuerte del parador. Con opciones frescas y tropicales, como caipirinhas -elaboradas con mango de temporada- y cócteles que capturan los colores del atardecer, la experiencia de los visitantes se enriquece aún más. “Hemos diseñado tragos únicos, como un clericó especial y un sour espejado, que reflejan la creatividad de nuestra propuesta”, añadió.
Para los amantes de los postres, el parador rinde homenaje a las tradiciones locales como el bollo, el fruti cream y la lengua de gato. “Queremos que los postres sean un puente entre el presente y el pasado, un recuerdo dulce de nuestra tierra”, subrayó.
El ambiente, cuidadosamente planeado, incluye música en vivo, eventos temáticos y actividades especiales para complementar la experiencia gastronómica. “Desde el primer momento en que el parador abre, a las 18:00, se vive una atmósfera mágica. El atardecer, con sus colores naranjas, rosados y celestes, es el primer espectáculo”, comentó.
Aunque Pétalo de Estrellas abrirá inicialmente como un espacio de temporada, los hermanos Guerrero tienen grandes planes para el futuro. “La idea es que este lugar no solo sea un destino de verano, sino un espacio activo durante todo el año. Estamos pensando en eventos especiales, fines de semana largos y propuestas temáticas para mantener viva la magia del parador”, explicó.
El parador estará abierto de miércoles a lunes, desde las 18:00 hasta las 00:30, y su acceso estará regulado bajo las normas del Club Náutico.