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(Por BR) El sushi era visto como una comida reservada para ocasiones especiales. Hoy, se convirtió en una opción habitual para almuerzos, cenas, reuniones familiares y encuentros entre amigos. Su crecimiento en popularidad muestra un cambio en los hábitos de consumo y la capacidad de este plato japonés para adaptarse a los gustos locales. Repasamos su evolución y adaptación a la gastronomía local puesto que el 18 de junio se recuerda el Día Internacional del Sushi.

(Por BR) La fiebre por el regreso de Paraguay al Mundial inspiró productos gastronómicos en rojo, blanco y azul para vivir la previa con más sabor.

(Por BR) San Bernardino no solo vive de la vida nocturna y la temporada de verano. Entre sus calles también surgen propuestas gastronómicas que invitan a bajar el ritmo y disfrutar de una buena taza de café. Ese es el caso de El Rey Gourmet, una cafetería que combina un estilo ecléctico con la cultura paraguaya. Su propietario, José Miguel Candia, compartió con InfoNegocios la historia detrás de este acogedor espacio. 

(Por BR) Llegó a Paraguay desde Cuba hace 13 años buscando oportunidades y comenzó trabajando como jornalero en distintas áreas de la gastronomía. Tras años de esfuerzo, aprendizaje y perseverancia, Glensy Palacios logró dar el salto al emprendimiento y hoy lidera Soles, una propuesta gastronómica ubicada en el World Trade Center Asunción que busca acompañar a sus clientes desde el desayuno hasta el after office. 

Las experiencias de consumo buscan diferenciarse del producto y de las ofertas tradicionales del sector. En ese contexto, Arami Gómez y Argenis Velásquez decidieron crear una propuesta simple e íntima, pensada para que las personas puedan bajar el ritmo y disfrutar de una experiencia de conexión.

La ola coreana ya no se limita únicamente al K-pop o a las series. La influencia cultural de Corea del Sur también se siente en la gastronomía y en las nuevas experiencias de consumo. Loint Cafetería Coreana, un espacio que apuesta por fusionar diseño minimalista, bebidas virales y street food coreano.

(Por BR) Hablar de pasta es hablar de historia, tradición y de uno de los platos más universales del mundo. Su origen es milenario y se desarrolló en distintas civilizaciones de manera paralela. Los primeros registros históricos y arqueológicos de fideos datan de hace más de 4.000 años en China, mientras que en la antigua Grecia y Roma ya existían preparaciones similares conocidas como laganon. Los romanos adoptaron esa receta bajo el nombre de laganum, considerado el ancestro directo de la actual lasaña.

(Por BR)  Bombo Paraguay encontró un espacio propio dentro del sector gastronómico local. Lo que comenzó hace algunos años como una idea inspirada en versiones internacionales del clásico bollo hoy se convirtió en una marca que apuesta por la producción artesanal y una experiencia pensada tanto para el paladar como para lo visual.

(Por BR) En un mercado gastronómico cada vez más competitivo, donde diferenciarse depende tanto del producto como de la experiencia, El Club de Los Condenados decidió convertir el “pecado” en parte de su identidad. Inspirada en La Divina Comedia, la pizzería temática apuesta por una propuesta que mezcla narrativa, sabores poco convencionales y una atmósfera nocturna pensada para consumidores que buscan algo distinto a una salida tradicional.

Hace 14 años nació Waffle Roga ofreciendo opciones dulces y saladas. Hoy, la cafetería atraviesa una nueva etapa de crecimiento y prepara la apertura de su nueva sucursal dentro de un paseo comercial de Fortis, marcando así la primera expansión física de la marca y consolidando una transformación que combina innovación gastronómica, nuevas experiencias de consumo y una fuerte apuesta por diversificar el menú.

(Por BR) El sector gastronómico local atraviesa uno de sus momentos de mayor crecimiento y dinamismo. La llegada de nuevas cadenas internacionales, el auge de las cocinas de autor, el interés por las franquicias y la profesionalización del rubro son algunas de las señales que hoy nos posicionan como un mercado cada vez más atractivo para las inversiones gastronómicas. En este escenario, la feria Gastronomik busca consolidarse como una de las principales plataformas del sector.

(Por BR) Como muchos emprendimientos gastronómicos nacidos en plena pandemia, Karaku Ramen, surgió a partir de la necesidad de reinventarse. Lo que comenzó como un desafío personal para Gabriela Gómez Crosa, bioquímica de profesión, terminó convirtiéndose en una propuesta que hoy atrae desde fanáticos del anime hasta extranjeros que recorren kilómetros para probar un ramen elaborado de forma completamente artesanal.

El Día de la Madre es una de las fechas más especiales del año y, para muchos, también una excusa perfecta para compartir algo rico en familia. Hoy, además, las marcas aprendieron a diversificarse y ofrecer opciones para todos los gustos: alternativas saludables, funcionales y conscientes, pensadas para quienes quieren disfrutar sin dejar de cuidar su bienestar.