“Ciudad del Este cuenta con una gastronomía cosmopolita que está creciendo y posicionándose lentamente. Nos esforzamos constantemente como equipo para mantener nuestros estándares de calidad porque nos apasiona lo que hacemos”, comentó el chef ejecutivo Juan Carlos Ayala Fischer, gerente del Bistrot Monalisa.
Este local gastronómico siempre sorprende a sus comensales ya que se encuentra en constante cambio. El Bistrot Monalisa propone nuevos menús cada tres meses, introduciendo nuevas creaciones, platos más elaborados en técnica, que utilizan nuevas materias primas, teniendo siempre en cuenta el paladar exigente de sus clientes.
Entre los platos más solicitados, el chef Juan Carlos Ayala indicó que se encuentra el Bife de chorizo con risotto a la carbonara, además del Surubí grillado con puré de papa y puerro a la salsa de mandarina y el Tortelli de gallina casera en su propia salsa de asado y crema de burrata.
Los recomendados del chef son Ravioli de queso brie con damasco a la manteca y salvia con almendras crocantes, Costilla de buey en cocción prolongada con vino tinto y puré de mandioca; y Ossobuco con risotto milanese. ¡Unas delicias!
“La cava de Monalisa es considerada como una de la más importantes de Sudamérica, por lo tanto en el Bistrot se puede disfrutar de una amplia gama de vinos europeos como así también vinos de la región”, destaca Ayala. “Nuestros clientes frecuentes están acostumbrados tanto a la mejor atención como a la excelencia en gastronomía, son conocedores de lo mejor”, agregó.
El local tiene capacidad para 100 personas y cuenta con un sector vip para 20 comensales. El chef ejecutivo tiene a su cargo 16 personas, de las cuales 6 son del plantel de la cocina. “Tenemos un promedio de 70 platos por día, sin tener en cuenta los feriados en donde esta cantidad se triplica”, explicó gerente del Bistrot Monalisa.
Más información
Bistrot Monalisa está enfocado a ofrecer el servicio de almuerzo. El horario de atención es de 10:45 a 15:45 horas. La dirección es Avenida Monseñor Rodríguez 654 y Carlos A. López y las consultas se pueden realizar al teléfono 595 61 500 645.