La raza Hereford busca recuperar protagonismo dentro de la ganadería paraguaya con una estrategia basada en genética, adaptación productiva y una mirada práctica sobre los cruzamientos. Desde la Asociación Paraguaya de Criadores de Hereford (APCH), el objetivo es acompañar el avance del sector con herramientas que permitan producir animales más precoces, pesados y eficientes.
Osvaldo Osnaghi Doria, presidente de la APCH, explicó en conversación con InfoNegocios que la presencia de la raza en Expo Pioneros forma parte de un proceso de reactivación institucional. En esta edición, la asociación participa con tres productores y con la intención de volver a darle mayor dinamismo a la raza, especialmente en una zona donde la ganadería muestra un desarrollo sostenido.
“Venimos con tres productores y vamos a tratar de reactivar y mover la raza”, señaló Osnaghi Doria. En esa línea, adelantó que la asociación está analizando un convenio con un grupo genético para avanzar en herramientas reproductivas como la transferencia embrionaria, una tecnología que permite acelerar los procesos de mejoramiento.
Según el titular de la APCH, la transferencia embrionaria representa una inversión importante, pero también una oportunidad concreta para ganar tiempo y mejorar la calidad genética de los rodeos.
“Con eso se gana mucho tiempo y se obtiene muy buena genética. Es un poco costoso, pero si queremos mejorar, tenemos que hacerlo”, afirmó.
Uno de los datos que marca el salto productivo de la ganadería actual es la evolución de los pesos y de la edad de terminación de los animales. Osnaghi Doria recordó que años atrás un Hereford necesitaba entre dos años y medio y tres años para alcanzar entre 300 y 350 kilos en condiciones de campo. Hoy, en cambio, ya se observan animales de 18 meses que superan los 400 kilos, también a campo, aunque con apoyo de suplementación.
“Eso es gracias a que la genética es buena. Con una ayuda, enseguida llega a terminar. Realmente la ganadería creció mucho en este aspecto”, sostuvo.
Para el dirigente, este avance no se limita a una región específica, sino que forma parte de una mejora más amplia de la ganadería paraguaya, impulsada por productores que invierten en genética, manejo y tecnología.
El Chaco aparece como uno de los territorios clave para la raza. Osnaghi Doria destacó especialmente el trabajo de los productores menonitas, quienes vienen desarrollando la variedad mocha o Polled Hereford con buenos resultados. A su criterio, el esfuerzo de estos establecimientos permitió que la raza gane calidad y presencia en una región altamente competitiva.
“La raza progresó muchísimo. Hay que reconocer que los menonitas trabajaron muy bien y ahora se está viendo el fruto de ese trabajo”, expresó.
Además de la genética, la adaptación al ambiente es otro de los factores determinantes. El presidente de la APCH sostuvo que el productor debe trabajar con animales adecuados al tipo de suelo, al clima y al sistema de producción. En ese sentido, explicó que muchos ganaderos utilizan Hereford como base para cruzamientos, especialmente para obtener animales híbridos más adaptados al calor y con buena aptitud carnicera.
“El Hereford es muy bueno como instrumento de mezcla, para crear animales caretas y lograr una hibridación útil”, indicó.
Según Osnaghi Doria, esta estrategia permite combinar rusticidad, precocidad y calidad de carne, tres atributos cada vez más valorados en los sistemas ganaderos modernos.
El dirigente también remarcó que la calidad carnicera sigue siendo uno de los principales diferenciales de la raza.
“Siempre genera una mejor carne. Eso está reconocido mundialmente”, afirmó.
No obstante, advirtió que el avance genético debe ir acompañado de un fortalecimiento sanitario. Para Osnaghi Doria, Paraguay cuenta con una buena base productiva, pero necesita corregir algunos aspectos sanitarios para sostener y ampliar mercados internacionales, especialmente ante las mayores exigencias de destinos como Europa y Estados Unidos.
“La parte genética está bien, pero en la parte sanitaria hay cosas que tenemos que corregir”, señaló.
En ese punto, mencionó el rol del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) como entidad oficial encargada de conducir la sanidad animal en el país.
De cara al futuro, el presidente de la APCH consideró que Paraguay necesita financiamiento de largo plazo para aumentar el stock bovino, mejorar instalaciones, retener hembras e importar genética. A su criterio, con mejores condiciones de crédito y una estrategia sostenida, el país podría aspirar a llegar a 20 millones de cabezas.
“Paraguay tiene que tener por lo menos 20 millones de cabezas. Con la tecnología y con todo lo que se puede hacer, falta crédito a largo plazo”, afirmó.
Osnaghi Doria fue reelecto recientemente al frente de la APCH y señaló que este será su último período. Su intención, dijo, es reorganizar la institución, impulsar la raza y abrir espacio a nuevas generaciones dentro del gremio.