La estrella del 2025 es, sin duda, la chía, que vuelve a demostrar su potencial global. Según explicó para InfoNegocios Adrián Baquer, presidente de la Cámara Paraguaya de Exportadores de Chía (Capec), entre el inicio de la zafra en el julio pasado y su cierre en noviembre, Paraguay exportó 46.000 toneladas, un 14% más que en el mismo periodo del 2024, cuando se enviaron 40.000 toneladas.
Pero el dato más contundente está en los ingresos: la chía generó casi US$ 123 millones, un salto del 42% frente a los US$ 86 millones del año anterior. “La demanda internacional sigue aumentando y Paraguay está demostrando que está a la altura de los mercados más exigentes”, subrayó Baquer.
El país ya exporta a 80 a 85 puertos del mundo, incluyendo destinos donde antes no tenía presencia. Estados Unidos es el mercado más fuerte, absorbiendo entre 30% y 40% de la oferta local. Europa, Australia, Medio Oriente —especialmente EAU y Turquía— y el Sudeste Asiático completan el mapa de expansión, con creciente interés en Indonesia y Malasia.
El boom también impulsa la industrialización: además del grano entero, Paraguay exporta harina de chía y chía molida, productos que permiten ingresar a nuevas cadenas alimentarias como panificados, suplementos y mezclas proteicas.
Para el 2026, el sector proyecta un aumento del 20% en la superficie de cultivo, aunque el rendimiento seguirá dependiendo del clima, un factor decisivo para un cultivo extensivo que no puede protegerse de eventos extremos. Aun así, Baquer aseguró que el rubro no muestra señales de techo: “El año pasado se habló de superproducción y aun así la demanda fue mayor que la oferta. Todavía no estamos experimentando un límite”.
Sésamo: un ciclo de precios bajos y menor superficie, con la mira puesta en 2026
El panorama del sésamo fue muy distinto. Gilberto Osorio, presidente de la Cámara Paraguaya de Exportadores de Sésamo (Capexse), lo describió para nuestro diario al 2025 como un año “lento y ajustado”. La baja de precios internacionales, especialmente desde mitad de la cosecha, presionó los márgenes y obligó al sector a “colocar todo lo producido, pero con un escenario mucho más apretado”.
Los volúmenes exportados se mantuvieron relativamente estables respecto al 2024, aunque el gremio prevé divulgar cifras actualizadas del corte a noviembre. Las tensiones comerciales globales —incluidas las discusiones sobre aranceles entre EE.UU. y China— no generaron un impacto directo, aunque sí hicieron que algunos mercados adoptaran posturas más cautas.
Para la próxima zafra, que inicia en enero, se espera un rendimiento más sólido, pese a que la superficie de siembra del sésamo blanco se redujo frente al año pasado. El sésamo confitero continúa presionado por precios bajos y competencia creciente de Brasil en mecanizado. En cambio, el sésamo negro muestra un gran apetito comprador, lo que podría dinamizar el inicio del 2026.
“El sector productivo sigue apostando al rubro porque, incluso con precios menores, continúa siendo rentable y tiene una salida asegurada en el mercado”, destacó Osorio, recordando además que el sésamo permite a muchos productores generar ingresos clave en enero-febrero, meses históricamente sensibles para el campo.
Paraguay gana terreno en nichos premium
El 2025 reafirma que la chía y el sésamo siguen siendo pilares estratégicos del país dentro de los commodities especiales, aunque con trayectorias distintas. La chía avanza con fuerza, expandiendo fronteras y mercados, mientras el sésamo se reacomoda y espera un 2026 más favorable en precios y rendimiento.
Con más de 5.000 productores involucrados en la cadena de chía y una estructura exportadora cada vez más profesionalizada, el país continúa fortaleciéndose en rubros donde calidad, trazabilidad y consistencia pesan tanto como el volumen.
Y aunque el sésamo enfrenta un ciclo más desafiante, las expectativas para el próximo año se mantienen positivas. En ambos casos, Paraguay cierra el 2025 mostrando competitividad, resiliencia y capacidad de adaptación: atributos que hoy definen su posicionamiento en el mercado global.