La feria “Semana Santa Ra’arõvo” incorporó la venta de carne vacuna a precios accesibles como parte de una estrategia para dinamizar el consumo y fortalecer la comercialización directa de la agricultura familiar. La iniciativa, impulsada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), con apoyo del sector privado y la Asociación Rural del Paraguay (ARP), se planteó como una experiencia piloto que busca repetirse y ampliarse con la participación de más frigoríficos y mayor volumen de oferta.
El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, explicó que el objetivo es demostrar que es posible acercar alimentos a precios accesibles mediante un esquema de venta directa. “Queremos demostrar que se puede ofertar a precios accesibles, que los paraguayos puedan realmente acceder a precios justos y cuidar la economía del que más necesita”, afirmó durante el recorrido por la feria. Según indicó, el esquema también responde a una necesidad de las familias de planificar el consumo a fin de mes, aprovechando ofertas con menor intermediación.
Como parte central de la propuesta, la feria sumó la comercialización de aproximadamente 20.000 kilos de carne vacuna en cortes populares, con la expectativa de agotar el volumen durante la jornada. La oferta incluyó tapa de cuadril, colita de cuadril, costilla en tira, bola de lomo y otros cortes de alta rotación para el consumo doméstico, en línea con la demanda previa a la Semana Santa. El ministro señaló que la intención es repetir este tipo de iniciativas y ampliar la participación empresarial. “Muchas empresas están llamando porque quieren incorporarse; queremos hacer esto frecuente”, sostuvo.
Desde el sector privado, Leandro Muñoz, gerente comercial de MM Cárnicos, indicó que la empresa fue la encargada de proveer la carne para esta primera experiencia, con un volumen cercano a 20.000 kilos y una oferta variada de cortes seleccionados. El ejecutivo señaló que la logística se organizó desde el día anterior y que el evento se planteó con una alta expectativa de público. “Estamos trayendo aproximadamente 20.000 kg entre cortes variados como costilla, tapa de cuadril, colita de cuadril, bola de lomo y otros; esperamos alrededor de 15.000 a 20.000 personas”, comentó.
Muñoz agregó que los cortes más demandados en las primeras horas fueron los destinados a asado y puchero, reflejando el consumo típico de la temporada. Además, explicó que la venta se extendería hasta agotar el stock, estimando que el volumen podría venderse antes del mediodía si la demanda se mantenía.
La iniciativa también contó con el acompañamiento de la Asociación Rural del Paraguay. El vicepresidente del gremio, Mario Apodaca, destacó que el objetivo es apoyar a los pequeños productores y generar un impacto en la economía familiar. “Esto se hace en el contexto de apoyar la agricultura familiar campesina; en Paraguay hay cerca de 100.000 productores con menos de 100 cabezas, y eso impacta directamente en miles de familias”, afirmó.
Apodaca señaló además que la experiencia busca replicarse en otras ciudades y consolidarse como una alternativa comercial estratégica. Según explicó, la logística de venta de carne implica un desafío importante, desde el envasado hasta la cadena de frío, por lo que esta primera experiencia servirá como base para futuras ediciones.
Además de la carne vacuna, la feria incluyó pescado, cordero y productos de la agricultura familiar, ampliando la oferta para la temporada. El ministro Giménez subrayó que la iniciativa no pretende ser una solución estructural, sino una herramienta adicional para facilitar el acceso a alimentos a menor costo y dinamizar la comercialización directa. También indicó que el esquema podría replicarse con otros actores del sector cárnico y en distintos puntos del país.
Con esta experiencia, el Gobierno busca consolidar un modelo que combine alto volumen, precios accesibles y venta directa, generando beneficios tanto para consumidores como para productores. La expectativa oficial es que la iniciativa “Semana Santa Ra’arõvo” se convierta en un circuito comercial recurrente, especialmente en fechas de alta demanda, y que más empresas se sumen para ampliar la oferta y fortalecer la cadena productiva local.