Ezequiel Santos, propietario de la marca, explicó que Sweet Burrito nace con la intención de traer una experiencia auténtica y poco explorada. “La marquesita es un postre típico de la región de Yucatán y de toda la Riviera Maya: Cancún, Playa del Carmen, Tulum, Mérida. Representa mucho a esa zona del país y hoy está empezando a expandirse fuera de México”.
Las marquesitas son una especie de crepa crujiente, rellena con queso y combinaciones dulces o saladas. En los últimos años, este postre comenzó a ganar presencia en países como Costa Rica, Colombia y Perú, e incluso en algunos mercados europeos. Paraguay será ahora el nuevo destino de esta tendencia gastronómica.
Para Santos, el proyecto también responde a una mirada más amplia sobre la cultura mexicana. “Muchas veces México se reduce a tacos, tortas y platos salados, pero la gastronomía mexicana es muchísimo más rica y diversa. No se nos conoce como un país postrero, y la verdad es que sí lo somos”, comentó. Sweet Burrito busca justamente poner ese costado en primer plano.
La marca busca generar experiencia para el consumidor, su local (cuya apertura está prevista para inicios o mediados de febrero) estará ubicado en el food Park del Villamorra, una elección provechosa por el flujo de personas y por el formato abierto, ideal para el concepto visual y sensorial que propone la marca. El espacio tendrá "vibras de Cancún", con una estética inspirada en las playas del Caribe mexicano.
“Queremos que el cliente se lleve un pedacito de México, no solo en el sabor, sino en la experiencia completa”, explicó Santos. La idea es ofrecer una propuesta fresca, relajada y diferente dentro del circuito gastronómico local.
En cuanto al menú, Sweet Burrito se enfocará inicialmente de forma exclusiva en marquesitas. “Al ser un producto nuevo para el mercado paraguayo, queremos poner toda la atención y la calidad en hacerlo bien desde el inicio”, señaló. Habrá versiones dulces y saladas, pensadas para distintos perfiles de consumo.
Entre las opciones dulces se destacan combinaciones con queso, Nutella, frutilla, banana y chocolates como KitKat y Kinder. Una de las versiones premium, llamada Dubai, incorpora crema y pistacho molido, además de chocolate Kinder. También habrá alternativas saladas, con rellenos como jamón y jamón serrano, ampliando así el público objetivo más allá de los amantes de lo dulce.
Por el momento, la marca no incluirá bebidas en su propuesta, aunque no descarta sumar a futuro opciones como aguas frescas, otro clásico mexicano, o adaptaciones pensadas para el consumidor local.
Sweet Burrito también nace con una visión de integración cultural. Santos, mexicano residente en Paraguay desde hace años, destacó las similitudes entre ambos países. “Hay muchas coincidencias entre la cultura paraguaya y la mexicana. El paraguayo abraza muy bien la comida mexicana, y eso nos motivó a tender este puente cultural”, comentó.