Miguel Martín, propietario del establecimiento, contó que la inspiración llegó de su profundo amor por el río Paraguay y por Asunción. “Creo que Asunción siempre debió mirar al río, no al revés", explicó. Martín encontró la chispa para este proyecto en un bar flotante en el Pantanal brasileño. La experiencia vivida allí lo motivó a crear algo similar, buscando un lugar que celebrara la gastronomía local, la historia y el entorno natural de la ciudad.
El concepto gastronómico fue cuidadosamente diseñado para complementar la experiencia visual y emocional que ofrece el lugar. A partir de la primera semana de febrero, el bar abrirá sus puertas al público tras una serie de eventos privados que ya han generado una gran expectativa. El menú, que ha sido probado y perfeccionado junto con un chef de renombre, incluye una variedad de platos sencillos pero deliciosos, ideales para compartir mientras se disfruta del entorno.
En Los López, las parrilladas, el chorizo, la mandioca, las hamburguesas y las pizzas serán los protagonistas. "Nuestro fuerte son las parrilladas, con cortes de carne de primera calidad, acompañadas de mandioca y un buen choricito", detalló. Pero eso no es todo: Los López también se enorgullece de ofrecer una cerveza bien fría, que se convierte en el complemento perfecto para disfrutar al atardecer, cuando la brisa del río refresca el ambiente.
El bar ofrece una vista espectacular del río y del emblemático Palacio de los López, desde una perspectiva completamente distinta. “Queríamos que la gente pudiera ver el casco histórico y el Palacio desde el agua, como un tributo a la historia de nuestra ciudad", comentó. Este enfoque innovador y la ubicación privilegiada sobre el agua hacen que Los López sea más que un simple bar; es una experiencia sensorial completa que invita a ver la ciudad con otros ojos.
El concepto está pensado para ser un lugar ideal para disfrutar de un after office, una reunión entre amigos o una cita romántica al caer la noche. El ambiente relajado, la música suave y las vistas panorámicas hacen que cada visita sea una experiencia memorable.
“Estar en el agua tiene un encanto incomparable. A pesar de la amplitud de la plataforma, los visitantes sentirán como si estuvieran en un barco, flotando suavemente sobre el río Paraguay. La sensación de estar tan cerca del agua, la brisa fresca y el sonido suave de las olas crean una atmósfera única, difícil de encontrar en cualquier otro lugar de Asunción”, dijo el propietario.
Agregó que la brisa que se siente en el río es completamente diferente a la brisa de la ciudad. “Se nota mucho más, sobre todo por la noche. Es una sensación que no se puede describir, hay que vivirla", contó.
Este bar flotante tiene la ambición de convertirse en un lugar icónico, un must be en la ciudad. "Queremos que cuando alguien venga a Asunción, sienta que no puede irse sin haber visitado Los López. Un lugar que sea imprescindible para sentir la ciudad. Queremos que la gente venga, disfrute, se relaje y sienta que este es un pedazo de Asunción que nunca antes habían vivido", concluyó.