Programas de formación en gastronomía: clave para el desarrollo

En conversación con Chiara Pederzani del Grupo Pederzani, explicó que el sector gastronómico paraguayo demanda programas educativos y profesionales más sólidos. La formación de oficios vinculados a la cocina, servicio y gestión no solo fortalece empleabilidad, sino que también promueve emprendimientos, innovación y oportunidades para jóvenes y adultos.

Venta directa de carne avanza en Paraguay y apunta a escalar a nivel nacional

La feria “Semana Santa Ra’arõvo” sumó la comercialización de carne vacuna a precios accesibles como parte de una estrategia orientada a impulsar el consumo y promover la venta directa desde la agricultura familiar. La iniciativa, liderada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) con el respaldo del sector privado y la Asociación Rural del Paraguay (ARP), se planteó como un plan piloto que busca replicarse y expandirse, incorporando más frigoríficos y aumentando la oferta disponible. De la Asociación Rural del Paraguay, comenta más al respecto el vicepresidente, Mario Apodaca.