Al principio, el catálogo se construyó a partir de pedidos y recomendaciones. Alfajores, pastafrolas y distintas preparaciones se sumaron a la oferta, hasta que las tortas tres leches marcaron un antes y un después para el negocio. Desde entonces, la variedad de sabores y productos continuó creciendo, manteniendo la premisa de ofrecer preparaciones sencillas, pero con un sabor que las distinga.
El emprendimiento comenzó con un horno pequeño y, con el tiempo, incorporó hornos industriales, selladoras y amasadoras para acompañar el aumento de la producción. Aunque todavía opera desde un centro de distribución y no cuenta con un local propio, la empresaria proyecta dar ese paso durante 2027.
En ese proceso de crecimiento, Yenny contó que su hija, Ariana España, la impulsó a desarrollar nuevos productos. “Ella vio en internet que se hacían ensaladas de fruta en lata. Ahí me dijo que podíamos hacerlas y yo le respondí: ¿por qué, en vez de ensaladas de fruta, no hacemos tortas en lata? Empezamos a crearlas y así nacieron los CanCake”.
A partir de allí, comenzaron las pruebas, la importación de los envases y la incorporación de equipamiento para desarrollar el producto. Actualmente, las tortas en lata se ofrecen en cinco sabores: cookies and cream, red velvet, brownie, lemon pie y chocotorta.
Cada preparación se realiza con 24 horas de anticipación y puede personalizarse según la temática del evento, con diseños, nombres y edades. Las latas tienen un sistema de apertura propio y están pensadas para que el cliente pueda conservarlas después de consumir el postre.
La propuesta se utiliza tanto para regalos como para cumpleaños, casamientos y celebraciones escolares. “Para eventos, los pedidos se ajustan a la cantidad de invitados. Para una boda llegamos a preparar 250 unidades. Para asegurar la personalización, los encargos deben realizarse con anticipación, ya que nosotros tercerizamos la impresión y el diseño de las latas”, detalló Díaz.
Además de las tortas en lata, el emprendimiento cuenta con un servicio de repostería para eventos que incluye tortas, bocaditos dulces y salados, bebidas y cajas personalizadas. También ofrece propuestas para celebraciones escolares, baby showers y cumpleaños.
En el segmento corporativo, ConfiQueen complementa las canastas y cajas de regalo de distintas empresas con productos de elaboración propia. Entre ellos se encuentran pandulces, budines ingleses y cookies. Trabaja con imprentas, consultoras y navieras, además de atender pedidos particulares para obsequios.
El cierre de año representa uno de los períodos de mayor actividad. Su línea de dulces artesanales incluye pandulces tradicionales, con frutos secos, fruta abrillantada y uvas pasas; de chocolate, con chips; y variedades especiales. También produce budines ingleses en presentaciones de 100, 250 y 500 gramos, y de un kilo.
En cuanto a su capacidad productiva, Díaz comentó que, durante las fiestas de fin de año de 2025, llegaron a elaborar 2.000 kilos de pandulces, para lo cual comienzan a organizar la producción desde septiembre. A esta demanda se suman fechas comerciales como el Día de la Madre, el Día del Padre y el Día de la Amistad.