La ganadería de San Pedro busca dar un salto desde la producción hacia la industrialización. La empresa Estrellita Foods SA anunció un proyecto de más de US$ 40 millones para construir un frigorífico en General Resquín, con una capacidad inicial de 200 animales por día y un diseño modular que permitirá escalar hasta 600 cabezas diarias.
La inversión fue presentada luego de una reunión con el presidente Santiago Peña y autoridades del Gobierno, y representa una nueva apuesta de la familia Junqueira, vinculada con la estancia Estrellita, que lleva más de 50 años de actividad en el departamento.
“Vamos a empezar algo chico, pero con pensamiento grande”, señaló Henrique Junqueira, director de Estrellita Nelore, quien además explicó el alcance del emprendimiento: La primera etapa contempla una capacidad de faena de 200 animales por día, mientras que el objetivo es llegar a 400 animales diarios durante el segundo año y, posteriormente, alcanzar las 600 cabezas, siempre que la evolución del mercado lo permita.
El desembolso inicial también muestra la magnitud del proyecto. Para la primera fase se prevén unos US$ 12 millones para la construcción y las instalaciones del frigorífico, a los que se sumarán aproximadamente US$ 10 millones en capital de giro, destinados principalmente a la compra de hacienda y otros gastos operativos.
El proyecto completo supera los US$ 40 millones, considerando las distintas etapas de construcción y ampliación, así como el capital necesario para acompañar el crecimiento de la operación.
El impacto no quedará limitado a la faena. Durante la construcción se prevé incorporar aproximadamente 130 trabajadores, con prioridad para personas del departamento y de comunidades cercanas al establecimiento.
Una vez terminada la primera etapa, la planta contará con alrededor de 150 colaboradores directos. La empresa estima, además, que cada puesto directo permitirá generar otros dos empleos indirectos, lo que elevaría el impacto inicial a unas 450 personas.
Con la ampliación de la capacidad a 400 animales por día, la proyección asciende a 300 trabajadores directos y unos 600 indirectos, con un impacto total cercano a 1.000 personas vinculadas con la actividad.
Para las autoridades departamentales, la llegada del frigorífico tiene una relevancia adicional porque San Pedro cuenta con una importante base ganadera y es considerado uno de los departamentos con mayor potencial productivo de la Región Oriental. La instalación de una planta de procesamiento permitiría acercar la industria al lugar donde se produce la hacienda y generar un mayor movimiento en toda la cadena.
La estrategia de Estrellita también contempla la exportación. Junqueira explicó que el objetivo es construir una planta moderna que, con el acompañamiento del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), pueda cumplir los requisitos necesarios para acceder a los mercados internacionales.
“Queremos acceder a todos los mercados del mundo”, sostuvo el empresario, quien también confirmó que el frigorífico buscará abastecer al mercado paraguayo con la carne Nelore Estrellita, marca vinculada con la producción de la empresa.
Así, el proyecto se presenta como una apuesta que combina producción, industria y empleo en un departamento que busca atraer nuevas inversiones. Para sus impulsores, el frigorífico puede ser el “puntapié inicial” para una mayor llegada de capital privado a San Pedro.