El encuentro se realizó el 18 de septiembre y permitió a quienes se acercaron a la sucursal de Distrito Perseverancia conocer de cerca parte de la propuesta gastronómica que Giorgini había preparado para la Gran Mesa Rica, además de seguir en vivo la elaboración y presentación de distintos platos.
“Soy Santiago Giorgini, cocinero argentino, que hoy estoy en Distrito Perseverancia, en Casa Rica, y precisamente en el Rincón del Chef, dando una clase abierta para todo el público”, comentó el chef durante la jornada.
Entre las preparaciones que presentó se encontraron una burrata con tomates cherry confitados, granada y pesto de rúcula; zucchinis atemperados con cebolla y yogur; y una calabaza acompañada de ralladura de lima y ricota perfumada. La propuesta también incluyó carnes y pescados, como un tomahawk terminado en parrilla y una trucha.
El recorrido gastronómico tuvo también su momento dulce con un roll crocante acompañado de crema toffee, frambuesas y Franui, además de otras preparaciones que formaron parte de la experiencia.
Giorgini destacó además la recepción que tuvo durante su visita a Asunción y, especialmente, el vínculo generado con el público que participó de las actividades en Casa Rica. “La gente realmente fue muy amorosa, me recibió muy bien, desde el equipo de Casa Rica y toda la gente que vino”, señaló.
Durante la jornada, el chef también identificó algunas de las preparaciones que más llamaron la atención entre los asistentes. Mencionó entre ellas la croqueta, la empanada de pollo a la parrilla, la trucha y el tomahawk como algunos de los platos salados que tuvieron mayor protagonismo.
La actividad formó parte de Mesa Rica de Casa Rica, una propuesta que busca acercar la gastronomía al público a través de encuentros con chefs y experiencias culinarias en sus espacios. En esta ocasión, el Rincón del Chef se convirtió en el escenario para que Giorgini compartiera parte de su cocina de manera abierta y directa con quienes visitaron la sucursal.
El encuentro contó con el auspicio de Itaú, Copalsa, Catena Zapata, Heineken, Pepsi, 7UP y Lactolanda, además del apoyo de distintas marcas vinculadas a la gastronomía y el consumo.