InfoGanadería

(Por SR) La ganadería ovina local está atravesando un proceso de crecimiento sostenido, impulsado por la creciente demanda de carne ovina y la mejora en la genética de los rebaños. A medida que más productores apuestan por esta actividad, se abre la posibilidad de una industrialización a gran escala que permita la exportación de carne ovina a mercados internacionales. La habilitación de frigoríficos especializados, como es el caso de Victoria, y el desarrollo de nuevas líneas de comercialización han generado expectativas positivas en el sector, resaltando el potencial de la ganadería nacional en materia de ovinocultura.

(Por SR) En febrero de 2025, la industria cárnica paraguaya mostró su fortaleza con un impresionante volumen de procesamiento de bovinos en frigoríficos. De acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), el total de cabezas faenadas alcanzó las 215.302, con un peso total de 52.201.050 kilogramos. A continuación, destacamos a los cinco frigoríficos que lideraron el mercado en términos de volumen de procesamiento.

(Por SR) Las exportaciones de carne bovina, porcina y aviar registraron un crecimiento significativo en los primeros meses de 2025, con un aumento considerable en volumen y valor de mercado. Según el informe de actualización mensual de volúmenes de exportación de carnes, difundido por el Senacsa, los ingresos generados por las ventas al exterior alcanzaron los US$ 419,3 millones, reflejando un crecimiento del 34,95 % en comparación con los ingresos generados durante el mismo periodo del año anterior.

(Por SR) La ganadería local, tradicionalmente conocida por su carne bovina de alta calidad, está comenzando a diversificar su oferta cárnica con miras a la exportación de carnes no tradicionales. Asociaciones de criadores de caprinos, porcinos y ovinos han iniciado negociaciones con frigoríficos y mercados internacionales para posicionar estos productos en el exterior.

(Por SR) La producción de huevos en Paraguay enfrenta un desafío importante debido al impacto del clima sobre las aves ponedoras. En entrevista con InfoNegocios, Perla Ortiz, representante de la firma DistriAves, dedicada a la distribución de razas de gallinas ponedoras en el país, explicó los factores que influyen en la disminución de la producción de huevos y las estrategias que pueden adoptar los productores para mitigar este problema.

(Por SR) Cada 24 de febrero, nuestro país celebra el Día de la Mujer Paraguaya, una fecha que reconoce el esfuerzo y la resiliencia de las mujeres en distintos ámbitos, incluyendo el agropecuario. En los últimos años, su papel en el trabajo de campo ha evolucionado significativamente, con más mujeres asumiendo roles de liderazgo en la ganadería y la agricultura. A pesar de los avances, aún persisten barreras culturales y estructurales que dificultan su plena participación.

(Por SR) La industria de la genética bovina nacional se está consolidando como un sector de alto crecimiento sostenido, posicionando al país como un protagonista en el mercado regional y abriendo nuevas oportunidades de negocio a nivel internacional.

(Por SR) La carne Wagyu, reconocida a nivel mundial por su terneza y marmoleo excepcional, está ganando terreno en nuestro país gracias a la importación de genética de alta calidad. Oscar Céspedes, representante de Prime Paraguay SA, empresa especializada en la importación de material genético bovino, ha impulsado el desarrollo de esta raza en el país durante los últimos 15 años.

(Por SR) El mercado internacional sigue mostrando un alto interés por la carne paraguaya. Según datos de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), en enero de este año el valor promedio de exportación alcanzó los US$ 5.620 por tonelada, lo que representa un incremento del 20% en comparación con los US$ 4.700 de enero de 2024. Este aumento en los precios refleja la fuerte demanda global y el posicionamiento de la ganadería local como un exportador de carne de calidad para el mundo.

(Por SR) En un país donde la cría de búfalos no está ampliamente desarrollada, el lanzamiento de Lácteos Bufabella representa un hito en la transición de la bubalinocultura a la industria láctea. Este proyecto supone un gran avance en un sector con alto potencial, pero hasta ahora poco explotado en la ganadería local.

(Por SR) La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) está organizando la Noche de la Carne Paraguaya en Taipéi, Taiwán, con el objetivo de promover la carne nacional en el mercado asiático y estrechar lazos con importadores y potenciales clientes. El evento, que se llevará a cabo los próximos 24 y 25 de febrero, estará enfocado en su primera jornada en captar el interés de empresarios japoneses del sector cárnico.

(Por SR) El sector agroindustrial paraguayo sigue diversificándose con la consolidación de la exportación de suero fetal bovino, un insumo esencial en la industria farmacéutica y biotecnológica. River City, una de las dos empresas que operan en este rubro en el país, ha logrado posicionarse en mercados de alto nivel, como el Reino Unido y Alemania, y recientemente obtuvo la habilitación para exportar a Taiwán.

(Por SR) Ayer, miércoles 5 de febrero, se realizó el primer envío de carne kosher paraguaya congelada a Estados Unidos, un volumen de 24.000 kg, marcando un importante paso en la exportación de este tipo de producto a nuevos mercados. Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, explicó a InfoNegocios que este envío representa un avance significativo en la exportación de carne kosher hacia mercados como el estadounidense, donde hay una comunidad judía considerable.