InfoGanadería

(Por SR) El 2025 volvió a confirmar una tendencia estructural del negocio cárnico paraguayo: la concentración de la faena y del negocio exportador en un grupo reducido de frigoríficos. Los informes mensuales de faena bovina difundidos por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), correspondientes al período enero–noviembre, permiten identificar a los actores que explican buena parte del procesamiento y, por extensión, del volumen exportable del país.

(Por SR) La producción caprina atraviesa una etapa de crecimiento incipiente, marcada por el interés de nuevos productores, una demanda que comienza a consolidarse y un gremio que busca fortalecerse para ordenar la actividad. Así lo señaló a InfoNegocios Cynthia Zárate, presidenta de la Asociación Paraguaya de Criadores Caprinos (APCC), al hacer un balance del 2025 y trazar los principales desafíos para el año que viene.

(Por SR) En Choré, departamento de San Pedro, una granja familiar sostiene un rubro tan estacional como estratégico: la cría de pavos para consumo durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo. La Granja Gamarra, liderada por la productora Gilda Gamarra, se convirtió en la única empresa local dedicada a la venta de esta carne, que solo se ofrece en un corto período del año, pero con una demanda prácticamente garantizada.

(Por SR) Con la llegada de las fiestas de fin de año, el consumo de proteínas animales vuelve a ocupar un lugar central en la dinámica comercial y productiva del país. En este escenario, la carne vacuna ratifica su liderazgo histórico en la mesa paraguaya, seguida por la carne de cerdo y el pollo, en un contexto donde la oferta se mantiene estable y con stock asegurado. Así lo afirmó a InfoNegocios Gustavo Lezcano, presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), al analizar el comportamiento del mercado en el cierre de 2025.

(Por SR) El rubro bubalino cerró 2025 con señales claras de consolidación en Paraguay, impulsado por inversiones en genética, mayor visibilidad comercial y un creciente interés de productores locales y regionales. Así lo explicó Bruno Garelli, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos, quien destacó para InfoNegocios que el año superó las expectativas del sector y sentó bases firmes para un salto de escala en 2026.

(Por SR) El sector porcino paraguayo culmina el 2025 con uno de los mejores balances de su historia reciente. A la estabilidad de precios, que benefició a pequeños y medianos productores, se sumó un crecimiento sin precedentes de las exportaciones, consolidando a la carne porcina como una de las proteínas animales de mayor dinamismo dentro del complejo agroexportador.

(Por SR) La raza ovina Santa Inés cerró 2025 como uno de los segmentos más dinámicos dentro de la ganadería menor en Paraguay. En el año en que la Asociación Paraguaya de Criadores de Santa Inés (APCSI) cumplió una década de vida, el sector combinó récords de ventas en exposiciones, avances concretos en exportación genética y una agenda clara para profesionalizar la actividad y ganar volumen productivo de cara a 2026.

(Por SR) El 2025 fue un año intenso y de resultados concretos para Asociación Paraguaya de Criadores de Cuarto de Milla (APCM). En un contexto favorable para el sector ganadero, la raza capitalizó el buen momento del mercado, combinando dinamismo comercial, crecimiento deportivo y una estrategia clara de fortalecimiento institucional. Así lo resumió para InfoNegocios Diego Ruiz, presidente del gremio, quien compartió su balance de un año que dejó cifras contundentes y una base sólida para encarar el 2026.

(Por SR) La ganadería paraguaya cerró el 2025 con un escenario que, a primera vista, resulta favorable para el negocio: precios firmes, demanda externa sostenida y una presencia internacional que sigue consolidándose. Sin embargo, detrás de ese buen momento aparecen desafíos estructurales que condicionan el crecimiento futuro del sector, especialmente la escasez de hacienda y el estancamiento del stock bovino.

(Por SR) El 2025 quedará marcado como un año récord para la Asociación Paraguaya de Criadores de Texel. Con cinco remates realizados a lo largo del año, precios récord, mayor participación de productores y una facturación inédita, la raza consolidó su posicionamiento como una de las más dinámicas dentro del rubro ovino local. Así lo resumió para InfoNegocios Juan Pablo Romero, presidente del gremio, al hacer un balance de un ciclo que superó todas las expectativas previas.

(Por SR) En el 2025 la raza Dorper experimentó un crecimiento del 180% en la venta de machos reproductores y una expansión internacional inédita, con compradores de Uruguay y Argentina adquiriendo el 40% de los ejemplares en los principales remates, la asociación cerró un año que marcó un punto de inflexión para el rubro.

(Por SR) La Asociación Paraguaya de Criadores de Hampshire Down vive “uno de los mejores años” desde su reactivación. Así lo resume su presidenta, Laura Mendoza de Arbo, quien destaca un 2025 marcado por innovación, crecimiento del rebaño, récords en remates y un renovado interés de jóvenes productores por la ovinocultura. Con 85 socios activos —más del triple que hace unos años— y una fuerte apuesta a la calidad genética, la raza se posiciona nuevamente como protagonista dentro de un sector que comienza a retomar dinamismo comercial e industrial.

(Por SR) La Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman (APCB) cierra el 2025 con un sabor especial: no solo por la intensa agenda de exposiciones, remates y discusiones técnicas, sino porque el gremio celebró su aniversario número 60 consolidando a la raza como una pieza clave de la ganadería paraguaya. Su presidente, Ignacio Llano, repasó en diálogo con este medio un año “histórico y de grandes desafíos”, marcado por la promoción genética, la defensa sanitaria y la investigación científica.