InfoGanadería

La discusión sobre el futuro del esquema sanitario de la ganadería paraguaya volvió a ganar centralidad en la agenda del sector productivo. En las últimas semanas, los ganaderos reiteraron su pedido de mantener la vacunación plena contra la fiebre aftosa para todo el rodeo bovino, al considerar que cualquier modificación al sistema vigente debe basarse en consensos amplios, criterios técnicos sólidos y una evaluación exhaustiva del impacto económico y comercial.

(Por SR) Paraguay tiene condiciones para dar un salto relevante en su producción ganadera y avanzar hacia un stock de hasta 16 millones de cabezas de ganado bovino. Sin embargo, ese objetivo está lejos de lograrse solo por inercia o acumulación de animales. Para Fernando Serrati, directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), el verdadero desafío pasa por corregir ineficiencias estructurales que hoy limitan el desempeño del sector.

(Por SR) La apicultura paraguaya atraviesa una etapa de definiciones clave. Con un sector aún incipiente, disperso y con productores de muy distinta escala, la Unión Paraguaya de Apicultores (UPA) analiza dar un paso estratégico: dejar su actual figura de asociación civil para transformarse en una cooperativa de producción. El objetivo es claro y concreto: ganar volumen, ordenar la actividad y mejorar los ingresos de quienes apuestan por la producción de miel.

(Por TA) La posible habilitación del mercado taiwanés para la carne avícola paraguaya genera una expectativa inédita en el sector. Desde la Asociación Avícola del Paraguay (Avipar), su presidente, Néstor Zarza, afirmó que el proceso técnico ya se cumplió de manera satisfactoria y que ahora el sector aguarda una definición oficial que podría marcar “un antes y un después” para la exportación de carne animal en el país.

(Por TA) Las relaciones comerciales entre Paraguay y Brasil en el sector cárnico atraviesan una etapa de redefinición, marcada por la necesidad de equilibrar exportaciones récord con precios accesibles para el consumo interno. En ese escenario, el directivo de la Cámara de Comercio Paraguay-Brasil (CCPB), Nevercindo Cordeiro, afirmó que ambos países avanzan hacia una mayor integración basada en la complementariedad productiva y en la reducción de trabas burocráticas.

El Ministerio de Industria y Comercio (MIC) avanza en la construcción de una estrategia integral para fortalecer la competitividad de la carne paraguaya en el mercado local e internacional, analizando incentivos que permitan mejorar la eficiencia de la cadena de valor y atraer inversiones estratégicas.

(Por SR) Diciembre terminó de confirmar una tendencia que marcó el cierre de 2025 para el negocio cárnico paraguayo: aun con un menor volumen exportado, la mejora en los precios internacionales permitió sostener y ampliar el ingreso de divisas. El último mes del año consolidó un escenario en el que el valor FOB volvió a ser el principal aliado del sector.

(Por SR) La carne bovina paraguaya volvió a mostrar en 2025 una fuerte presencia internacional, apoyada en mercados consolidados y una creciente diversificación geográfica. De acuerdo con los reportes de volumen de exportación de carnes brindados por el Senacsa hasta el cierre de esta edición, correspondientes al período del 1 de enero al 30 de noviembre, Paraguay exportó 331,6 millones de kilos de carne bovina, por un valor FOB total de US$ 1.971 millones, confirmando un año de alto dinamismo para el complejo cárnico.

(Por SR) El 2025 volvió a confirmar una tendencia estructural del negocio cárnico paraguayo: la concentración de la faena y del negocio exportador en un grupo reducido de frigoríficos. Los informes mensuales de faena bovina difundidos por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), correspondientes al período enero–noviembre, permiten identificar a los actores que explican buena parte del procesamiento y, por extensión, del volumen exportable del país.

(Por SR) La producción caprina atraviesa una etapa de crecimiento incipiente, marcada por el interés de nuevos productores, una demanda que comienza a consolidarse y un gremio que busca fortalecerse para ordenar la actividad. Así lo señaló a InfoNegocios Cynthia Zárate, presidenta de la Asociación Paraguaya de Criadores Caprinos (APCC), al hacer un balance del 2025 y trazar los principales desafíos para el año que viene.

(Por SR) En Choré, departamento de San Pedro, una granja familiar sostiene un rubro tan estacional como estratégico: la cría de pavos para consumo durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo. La Granja Gamarra, liderada por la productora Gilda Gamarra, se convirtió en la única empresa local dedicada a la venta de esta carne, que solo se ofrece en un corto período del año, pero con una demanda prácticamente garantizada.

(Por SR) Con la llegada de las fiestas de fin de año, el consumo de proteínas animales vuelve a ocupar un lugar central en la dinámica comercial y productiva del país. En este escenario, la carne vacuna ratifica su liderazgo histórico en la mesa paraguaya, seguida por la carne de cerdo y el pollo, en un contexto donde la oferta se mantiene estable y con stock asegurado. Así lo afirmó a InfoNegocios Gustavo Lezcano, presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), al analizar el comportamiento del mercado en el cierre de 2025.

(Por SR) El rubro bubalino cerró 2025 con señales claras de consolidación en Paraguay, impulsado por inversiones en genética, mayor visibilidad comercial y un creciente interés de productores locales y regionales. Así lo explicó Bruno Garelli, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos, quien destacó para InfoNegocios que el año superó las expectativas del sector y sentó bases firmes para un salto de escala en 2026.