"La idea del Bar Fundadores nació del deseo de revalorizar y activar uno de los espacios más representativos del hotel, combinando su riqueza histórica con una propuesta actual. Queríamos ofrecer a nuestros huéspedes y al público asunceno una experiencia distinta, en un entorno cargado de historia, pero con una mirada moderna y sofisticada", comentó Aldo Fernando Antúnez, gerente general del Gran Hotel del Paraguay.
La ambientación mantiene la arquitectura original del hotel: techos altos, maderas nobles, luz cálida y fotografías que reviven capítulos entrañables de su historia. "Es un espacio pensado para disfrutar sin apuro, ideal para compartir momentos únicos en un entorno patrimonial cuidadosamente preservado", mencionó.
La carta de bebidas es uno de los pilares de esta experiencia. Con una cuidada selección de cócteles clásicos y tragos de autor creados en alianza con Mixit y marcas nacionales e internacionales de primer nivel, el bar propone una experiencia sensorial que fusiona técnicas contemporáneas de mixología con ingredientes locales. "Incluso las propuestas sin alcohol se han vuelto favoritas por su creatividad y frescura", señaló el gerente.
La gastronomía del Bar Fundadores acompaña esta experiencia con una propuesta variada y sofisticada. Desde cortes de carne premium hasta opciones mediterráneas, finger food y pizzas artesanales, el menú invita a compartir y celebrar. "Buscamos que cada plato acompañe el ritmo del encuentro, sin perder la esencia de la buena cocina. También incluimos opciones veganas para que todos se sientan bienvenidos", destacó Antúnez.
Un nuevo clásico en la vida social asuncena
La visión del lugar es más ambiciosa: convertirse en un ícono de la vida cultural y social de Asunción. Con una agenda que proyecta incluir música en vivo, noches temáticas, catas, presentaciones artísticas y eventos corporativos en alianza con marcas, embajadas y empresas, el bar se posiciona como un nuevo clásico para los amantes de la cultura, el diseño y la buena conversación.
"La aceptación fue excelente incluso antes de abrir oficialmente. Eso nos confirmó que Asunción esperaba un lugar así: auténtico, elegante y con identidad propia. Hoy podemos decir que cada visita al Bar Fundadores es una oportunidad para escribir nuevas historias en un escenario cargado de memoria", concluyó.