Incluso existe una leyenda romana que intenta explicar el nacimiento de este alimento icónico. Cuenta la historia que Vulcano, dios del fuego, y Ceres, diosa de los granos, protagonizaron un enfrentamiento que terminó dando origen a la pasta. Vulcano aplastó semillas de trigo, las mezcló con jugo de aceitunas y las cocinó en su volcán, creando así un alimento que uniría fuego, tierra y sabor en cada bocado.
Con el paso de los siglos, la pasta fresca italiana se convirtió en una de las mayores expresiones gastronómicas del mundo. Y justamente en conmemoración al 2 de junio, Día de la República Italiana —fecha que recuerda el referéndum de 1946 en el que Italia dejó atrás la monarquía para convertirse en república— armamos una ruta gastronómica ideal para quienes quieren almorzar o cenar unas buenas pastas y sentirse, aunque sea por un rato, en una trattoria italiana.
Bucca Pastas, El lugar no solo funciona como restaurante para almuerzos, meriendas o cenas, también cuenta con fábrica propia de pastas artesanales. Entre sus platos más destacados aparece el Agnolotti relleno de osobuco, cuenta con una masa súper al dente y un relleno abundante y sabroso.
Además, quienes visiten el local pueden comprar distintas variedades de pastas frescas directamente desde la vitrina, especialmente en la sucursal de Villa Morra, donde la oferta es aún más amplia.
Como parte de una edición especial inspirada en el ambiente mundialista, Bucca también lanzó nuevos platos como Flor Guaraní de Pollo, rellena de pollo y cebollita de verdeo, y Flor Premium de Asado, rellena de costilla de asado.
Il Mostaccio, para quienes buscan una experiencia más tradicional y tranquila ofrece pastas frescas dentro de una casona que combina elegancia y aire clásico italiano. Eso sí, las pastas únicamente se sirven al mediodía, convirtiendo al almuerzo en el momento ideal para visitar el lugar.
Entre las opciones más recomendadas están los spaghetti classici, los gnocchi della nonna —ñoquis de batata suaves y levemente dulces— y los ravioli di manzo, ravioles rellenos de carne vacuna cocinada durante seis horas.
Trattoria Pomodoro, muchos la conocen por sus pizzas, también ofrece opciones para los amantes de la pasta gracias a su producción propia de pastas al huevo. Podrás encontrar opciones como ravioles de ricotta y espinaca con ragú bolognese, ñoquis a la Sorrentina, acompañados de salsa de tomates frescos, albahaca y mozzarella fresca, gratinados al horno.
Mercadito Emporio, ofrece una opción de pasta super distinta ya que son servidas en panes y cargadas de mucho queso. Entre los más solicitados aparecen los ñoquis y los capeletis de camarón, dos opciones que mezclan comfort food con una presentación llamativa.
La Francescana combina gastronomía y ambientación en una propuesta que te transporta directamente a las costas italianas. El restaurante funciona dentro de una casa colonial donde predominan los tonos blancos y celestes, evocando el estilo de las islas del Mediterráneo. En su menú destacan opciones como ñoquis de mozzarella y ñoquis de roquefort, además de pastas precocidas para llevar y terminar de preparar en casa.
Il Capo, un restaurante super característico de las pastas, ofrece opciones tradicionales y adaptadas a nuevas tendencias para personas que sigue la dieta keto o quienes no consumen gluten. Además, se caracterizan por realizar festivales especiales por el Día del Ñoqui, el local ofrece platos como Ravioli di zucca ai funghi, Ravioli di salmone crema limone y Ravioli di ricotta. Entre sus opciones gluten free, incluyen spaghetti bolognesa.