Al llegar al sitio, te acercas al “contenedor – local”, y te decidís por una opción acompañada por unas deliciosas fichas de mandioca… y al terminar con tu pedido, te das cuenta porque te lo recomendaron.
Luego de esta experiencia, se hizo imposible no conversar con el hombre de la idea, con ustedes el Sr. Gonzalo Sapena y todo lo que nos dijo en un ping pong de preguntas y respuestas imperdible.
¿Cómo surge el proyecto?
GS: El proyecto surge de una idea que traje de los Estados Unidos. Al llegar a Paraguay, me propuse emprender este negocio gastronómico con la idea de ofrecer algo un poco diferente a lo que estamos acostumbrados.
¿Por qué Gourmet?
GS: El toque gourmet es justamente lo que nos diferencia del resto. Ofreciendo hamburguesas de carne de primera, y con la idea de rellenar las hamburguesas con el queso por dentro de las hamburguesas. Así las hamburguesas al cocinar van cocinando el queso dentro de la misma.
¿Qué tipos de opciones ofrecen dentro de su menú?
GS: Hoy estamos ofreciendo cuatro opciones. La hamburguesa simple, que es nuestra carne elaborada sin ningún queso por dentro. Luego tenemos la Cheese Burger, que lleva queso cheedar por dentro. La hamburguesa catupiry, que lleva relleno de queso catupiry. Y, por último, La San Burger que es nuestra hamburguesa más grande y completa. El rango de precios va desde 15 mil guaraníes, hasta 25 mil guaraníes.
¿Cuál es la característica de su local en San Bernardino?
La característica del local de San Bernardino es ofrecer una onda vintage al paso aprovechando el lugar estratégico en el que estamos. Un lugar donde la gente pueda ir a disfrutar de nuestro menú y pasar un buen rato. Así también como otros pueden ir de previa antes de subir a los diversos boliches que ofrecen en el Anfiteatro.
Luego de la temporada de verano ¿Qué es lo que tienen pensado?
GS: Luego de la temporada tenemos pensado abrir nuestro local sobre San Martín casi Federación Rusa. La inauguración sería en los primeros días de marzo, y de esa manera tendremos nuestro primer local en Asunción.
Los horarios, números de contacto y la dirección de San Burger Gourmet.
GS: Los horarios de atención en San Bernardino son los días viernes y sábados, desde las 21:00 pm hasta las 7:00 am.
¿Algo para agregar?
GS: Este proyecto lo llevo a cabo con la ayuda de mi novia Magaly Arce. Me brindó mucha ayuda para llevar adelante este emprendimiento gastronómico. Y hoy trabaja conmigo en todo lo que es San Burger y nuestros futuros emprendimientos para Asunción.