¿Cuáles son los factores claves que considerás al seleccionar un puro de alta calidad?
Los factores a tener en cuenta son la vista, el olfato y el tacto. A la vista el puro debe estar bien construido, la hoja de capa deber ser fina sin venas; en olfato debemos percibir aromas frescos; y en el tacto el puro debe estar en condiciones, es decir ni seco ni muy húmedo. Estos son vitales a la hora de seleccionar un puro de calidad.
¿Cómo describirías el proceso de evaluación de un puro? ¿Existe alguna especialización al respecto?
Evaluar un puro no es una tarea fácil, debemos realizar una cata en frío, que consiste en evaluar antes de encenderlo; luego realizamos la cata en caliente en donde lo degustamos y vamos sintiendo cómo con cada bocanada de humo evoluciona con las notas que nos ofrece. Otro punto a tener en cuenta es la firmeza de la ceniza, la combustión y el tiro. Para evaluar un puro debemos fumar el mismo por lo menos en tres oportunidades; ahí obtenemos los datos necesarios para puntuar. En cuanto a la especialización, existen algunas pocas academias en donde se puede obtener el título de Cigar o Master Sommelier.
¿Qué tendencias actuales observás en el mundo de los puros?
La tendencia de los consumidores de un tiempo hasta aquí es la elección de formatos pequeños de puros, ya que hoy en día la mayoría de las personas no disponen de mucho tiempo para dedicarle al disfrute de un puro que puede ofrecer 45 o más minutos de fumada. Entonces van migrando a formatos pequeños, a los puritos, que son una buena opción para fumadas breves.
¿Hay alguna marca o tipo de puro que esté ganando popularidad recientemente?
Actualmente los puros de origen dominicano, nicaragüense, brasileño y hondureño van ganando terreno en el rubro y acaparando la atención de los aficionados con puros de excelente calidad, algunos de ellos obteniendo incluso premios como mejores puros del mundo.
¿Cómo ve el futuro de los cigars sommeliers?
A nivel mundial el mercado demanda más cigars sommeliers, especialmente en Europa, Medio Oriente, Asia y América que son mercados emergentes que siempre están en auge para este rubro.