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Iwao Komiyama es chef, empresario gastronómico y referente internacional de la cocina japonesa en Latinoamérica. En los años 80 fue pionero en introducir fusiones como el sushi con palta y queso crema, adaptando la tradición japonesa al paladar latino. En la década del 90 impulsó la masificación del sushi en Argentina gracias a su visión de marketing, docencia y presencia en medios.

(Por LA) El 20 de septiembre el calendario gastronómico internacional se viste de fiesta para rendir homenaje a uno de los platos más icónicos de la cocina española: la paella. Nacida en Valencia, esta receta a base de arroz ha trascendido fronteras y se ha convertido en sinónimo de celebración y encuentro.

El chef venezolano César González y su socia y administradora, Suhail Pulido de González, se preparan para abrir, antes del 20 de septiembre, un nuevo concepto gastronómico en San Lorenzo, frente al Shopping Pinedo. Se trata de Porky’s Ranch, el primer local del país especializado exclusivamente en carne de cerdo, con un menú innovador que fusiona sabores venezolanos y paraguayos.

(Por LA) En La Cuadrita late un nuevo punto de encuentro. El Porvenir de la Patria, la nueva parrillada y chopería de Paru Familia, dirigida por Juan Carlos Guerrero Vallejos, abrió sus puertas con un concepto que mezcla tradición, innovación y un homenaje a esos espacios que marcaron generaciones enteras.

(Por LA) Kaffe’i, un concepto innovador centrado en el café de especialidad, abrió sus puertas en noviembre de 2024, y desde entonces ha conquistado a los amantes del buen café con su propuesta fresca, relajada y de alta calidad. 

(Por LA) En Pedro Juan Caballero, el aroma a carne asada y el calor del fuego se convierten en un lenguaje universal que une culturas. Allí, cada noche, Burguer Roga Steak House abre sus puertas para ofrecer una experiencia de sabor, pasión y hospitalidad paraguaya.

(Por LA) En pandemia, cuando la incertidumbre parecía marcar el rumbo de todos los días, los hermanos Diego y Rolando Sánchez Cantero decidieron apostar por algo que siempre los unió, la pizza. Cuatro años después, aquel emprendimiento nacido en el corazón de Itauguá se transformó en Chezca, una marca con identidad propia que hoy cuenta con tres locales y que recientemente desembarcó en Asunción.

(Por LA) En Lambaré, un nuevo lugar invita a bajar el ritmo con la frase: “un café, un respiro, vos”. Detrás de esa propuesta se encuentra Artemisa, una cafetería que en apenas cuatro meses logró conquistar a vecinos, foodies y amantes del café con una mezcla singular de especialidad, estética y experiencias.

(Por LA) Cuando hablamos de Ferrari, pensamos en pasión, velocidad, perfección y herencia italiana. Todo eso inspiró a Enzo y César Molas, fanáticos de la Fórmula 1, que decidieron llevar ese espíritu a la pizza. Así nació Maranello, una pizzería estilo napolitano que hoy conquista a los amantes de la buena gastronomía en los food parks de Fernando de la Mora y Villa Morra.

(Por LA) Cuando en 2019 abrió sus puertas Eco Sushi en San Bernardino, no existía en la ciudad otra propuesta similar. En medio de la tranquilidad veraniega del lago, Cinthia Obermann y su equipo decidieron innovar y traer algo completamente nuevo: un pequeño local de delivery con apenas seis mesas, pero con una visión clara de ofrecer frescura, calidad y un concepto distinto.

(Por LA) En Dr. Heisecke 186, en Asunción, se encuentra un espacio que combina la calidez de un hogar con la propuesta innovadora de un restaurante: Bliss Café & Food Bar Funcional. Detrás de este proyecto está Monica Olmedo, su creadora y propietaria, quien transformó su pasión por la alimentación consciente y el bienestar en una experiencia gastronómica integral.

(Por LA) Cada vez son más los jóvenes, y no tan jóvenes, que cambian la oficina tradicional por un rincón con aroma a café. En Asunción, la escena cafetera se transformó en los últimos años en un punto de encuentro no solo para disfrutar de un buen espresso, sino también para trabajar, estudiar o cerrar reuniones en un ambiente relajado.

(Por LA) Después de conquistar Ciudad del Este con sus irresistibles postres de inspiración americana, American Rolls dio un nuevo gran paso y llegó a la capital del país.