Según la gerente comercial de Mickey, Viviana Blasco, este año la empresa cuenta con dos marcas de pan dulce. La primera corresponde a la firma Mickey, que mantiene una oferta liderada por el tradicional pan dulce milanés, popularmente conocido por contener frutas abrillantadas y uva pasas, seguido por el pan dulce con chocolate y una variedad que solo contiene uva pasas.
La otra marca fabricada por Mickey es Dos Muñecas, un pan dulce tradicional que pertenece al segmento premium y consta de dos variedades, una únicamente con frutas abrillantadas y las presentaciones de 200 y 500 gramos con frutas abrillantadas y uva pasas.
“El pan dulce de la marca Mickey está dirigido a un segmento más masivo, por eso tiene un precio menor a Dos Muñecas, sin embargo, la variación radica en el proceso de producción”, expresó. Según la gerente comercial, el año pasado vendieron 130 toneladas de pan dulce y para este año proyectan un leve aumento en la facturación.
Asimismo, Blasco recordó que la primera producción de pan dulce por parte de Mickey data de 1974, desde entonces fabrican ese artículo cada año y ya se ganaron una parte importante de las ventas. Por otro lado, comentó que además del pan dulce milanés –el verdadero pan dulce según Blasco- antes contaban con el que contiene nueces y almendras, que también es tradicional a nivel mundial, pero el costo de producción era muy elevado.
“Yo como pan dulce de todo tipo, todos me encantan, pero suelo comer más el tradicional milanés y el de chocolate. Todo depende del momento del día en el que elegís comer un tipo de pan dulce y con qué lo acompañás”, dijo entre risas.
Mazzei: Gana el de frutas, pero el pan dulce de chocolate acorta la diferencia
“Históricamente el pan dulce con frutas lleva la delantera en ventas, pero el que tiene chocolate viene creciendo año a año”, subrayó la gerente de marketing de Indel SA - Galletitas Mazzei, Celeste Arias. También señaló que la empresa fabricó este año 290.000 unidades de pan dulce, lo que equivale a 122 toneladas aproximadamente.
Mazzei cuenta con una buena variedad de panes dulces: el de frutas abrillantadas de 400 gramos en caja y bolsa, el de 750 gramos en caja, el panettone de 400 gramos en bolsa y la versión light en caja de 400 gramos. “Una de las ventajas de nuestra oferta de pan dulce es que hay variedades para todo tipo de personas. Por ejemplo, el pan dulce light lo preparamos pensando en los consumidores que quieren comer sin culpa”, enmarcó.
Arias especificó que toda la producción de los panes dulces de Mazzei es 100% nacional y que lograron escalar dentro de una categoría que era completamente nueva para la empresa.
Ersa: propone que lo prepares en casa como más te guste
Esta año Ersa sacó su línea de pan dulce y optaron por innovar el mercado ofreciendo premezclas para preparar el tradicional pan de Navidad. "Buscamos llevar ese sabor de la Navidad a las casas y ayudar a las personas que se animan a cocinar un pan dulce casero", expresó Magalí Costa, gerente de marketing.
La mezcla es un polvo que ya posee la grasa, el azúcar, los huevos, la leche y está formulada especialmente para preparar un pan dulce que permite que los consumidores agreguen sus ingredientes favoritos como chips de chocolates, frutas abrillantadas/frutos secos y la esencia de preferencia. La preparación es sencilla y solo requiere agregar agua y amasar.
El pan dulce Ersa está disponible en su presentación de 500 gramos y rinde 1 kilogramo, con un costo de G. 11.000 por paquete. "Las personas que conocen nuestra premezcla de la línea industrial nos pidieron presentaciones más pequeñas para poder hacerlas en casa. La línea industrial de 25 kilogramos este año cumple su tercer periodo dentro del mercado", destacó.
Costa celebró que las premezclas de 500 gramos hayan tenido muy buena receptividad, mientras que la presentación industrial reportó una duplicación de la demanda este año. Hay que resaltar que los principales insumos que utiliza Ersa para las premezclas de pan dulces son en su gran mayoría de origen nacional.
Arcoiris: más frutas y chocolate de uno de los favoritos
Arcoiris también lanzó este año su línea de pan dulce, que se caracteriza por contener una mayor cantidad de frutas y chocolate en comparación a otros panes navideños nacionales. “Nuestro pan dulce no lleva aditivos ni conservantes en exceso, aparte de brindar una sensación de producto hecho en casa, que es lo más destacable”, detalló Óscar Ortega, director titular de Arcoiris.
Según el directivo, el nuevo producto está teniendo una muy buena recepción por parte de sus clientes, lo cual se respalda en los reportes de los vendedores, consumidores y las redes sociales. Para Ortega el mercado paraguayo del pan dulce tiene como líder al que contiene frutas, presentación que también es la más solicitada por los clientes de Arcoiris.
Finalmente, Ortega confirmó que gran parte de los insumos utilizados para la fabricación de los panes son de origen nacional, excepto la levadura fresca, las frutas abrillantadas, los chips de chocolate y los conservantes.