De fruta abundante a insumo industrial: ¿cuál es el desafío del mango paraguayo?
(Por SR) Cada verano, el mango se multiplica en patios, fincas y caminos del país. Es una fruta abundante, resistente y adaptada al territorio, pero que aún no logra consolidarse como materia prima industrial. Mientras en otros países de la región el mango forma parte de cadenas productivas consolidadas, en Paraguay sigue siendo, en gran medida, un recurso subutilizado. Una investigación científica reciente plantea que el problema no es la fruta, sino la falta de procesos para transformarla en negocio.
(Por SR) Cada verano, el mango se multiplica en patios, fincas y caminos del país. Es una fruta abundante, resistente y adaptada al territorio, pero que aún no logra consolidarse como materia prima industrial. Mientras en otros países de la región el mango forma parte de cadenas productivas consolidadas, en Paraguay sigue siendo, en gran medida, un recurso subutilizado. Una investigación científica reciente plantea que el problema no es la fruta, sino la falta de procesos para transformarla en negocio.