Bolsi: la tradición en cada mordida
Con más de 60 años de historia, las croquetas de carne del Bolsi son un clásico que todo paraguayo debe probar al menos una vez en la vida. Pedro Valiente, CEO del restaurante, explicó que el éxito radica en la receta original, que se ha mantenido intacta durante décadas.
“Es un sabor que quedó grabado en la memoria de muchos. Desde los abuelos hasta los más pequeños, todos reconocen esa esencia única”, aseguró. En el Bolsi, se venden miles de croquetas cada mes, y es uno de los platos más pedidos por familias y niños, gracias a su sabor inconfundible.
Lido Bar: gusto por lo artesanal
Con 73 años de historia, el Lido Bar es un referente en la gastronomía de Asunción. Sus croquetas son un símbolo de tradición y calidad, hechas artesanalmente y siempre respetando su receta original.
Las croquetas de carne son las más pedidas, un clásico entre los clientes, mientras que las croquetas de pollo con queso catupiry son una combinación que encanta a quienes buscan algo más cremoso y suave.
Micaela Garcete, administradora de la sucursal en Villa Morra, destacó que la clave del éxito está en los ingredientes de alta calidad y en el respeto por las técnicas tradicionales.
Además, el Lido está renovándose, en su nuevo local en Manzana T incorporaron un diseño moderno, espacios climatizados y una terraza ideal para reuniones familiares. A futuro, buscan fortalecer su presencia en sus tres locales con un enfoque más alineado al gusto de los nuevos consumidores.
Pederzani: el sabor de la nona
En Pederzani, las croquetas se inspiran en una receta familiar única: croquetas de salchicha y carne de cerdo, acompañadas de una salsa de tomate picante que eleva su sabor. Caterina Pederzani, gerente comercial, comentó que estas croquetas son perfectas para compartir con amigos o como entrada en un tapeo. “Son un éxito en nuestras cartas y estarán disponibles en nuestro nuevo local en Paseo La Galería este año, con un concepto de bar bistró más moderno”, explicó.
La Tapería: una experiencia premium
En La Tapería, las croquetas no son simples aperitivos, sino una experiencia gourmet. Su especialidad radica en la variedad y en la calidad de sus ingredientes. Algunas opciones destacadas son: las croquetas de queso Roquefort, perfectas para los amantes de los sabores intensos; las croquetas de morcilla, un toque ibérico que sorprende a los paladares más curiosos; las croquetas de queso azul, otra opción intensa que combina lo salado con una textura cremosa.
Samuel García, propietario de La Tapería, comentó que estas croquetas son “artesanales y están diseñadas para ofrecer un producto diferente al resto”. Además, están trabajando para introducir sus croquetas en supermercados locales bajo una nueva línea de productos.
Actualmente, las croquetas y las tortillas españolas son los platos más pedidos en La Tapería, ideales para acompañar con vinos, cervezas o tapas.
Pintón Casa Bistro: creatividad en cada bocado
En Pintón, la innovación es la clave. Sus croquetas combinan ingredientes inesperados para crear sabores inolvidables: camarón y queso mozzarella, champiñón, cebolla y nueces y estilo coxinha de pollo con queso catupiry.
Estas croquetas vienen acompañadas de una salsa de queso al Bloody Mary, un complemento que las hace aún más irresistibles.
Lomas Resto Bar: el lugar ideal para compartir
En Lomas Resto Bar, las croquetas de jamón serrano son el plato estrella, que destacan por su sabor intenso y textura perfecta.