Cerdo ibérico, joya gastronómica española, podría llegar al mercado paraguayo

(Por SR) La demanda de carne de cerdo está creciendo de manera sostenida, y el cerdo ibérico, uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, empieza a perfilarse como una posible nueva oferta en el mercado local. La iniciativa, aún en etapa preliminar, busca introducir cortes premium derivados del cerdo ibérico, un animal cuya carne se posiciona en el segmento más alto del consumo europeo, equiparable en prestigio y calidad al wagyu japonés en la industria bovina.

Gonzalo Bernabé, intermediario español con experiencia en el sector hotelero y estrechos vínculos con productores ganaderos de su país, dialogó con InfoNegocios sobre los primeros pasos de un proyecto que busca explorar el mercado latinoamericano, y particularmente el paraguayo, como nuevo destino para la carne de cerdo ibérico. “Lo que queremos es ver si existe un espacio para introducir este producto de nicho. Sabemos que Paraguay está creciendo mucho en exportaciones porcinas y eso demuestra que hay una cultura y una calidad que vale la pena explorar”, expresó.

El cerdo ibérico es una raza autóctona de la península ibérica, cuya crianza está fuertemente regulada bajo estrictos estándares que garantizan la trazabilidad y calidad del producto final. Cada etapa del proceso, desde la alimentación, el espacio por animal, hasta las condiciones de faena, está sujeta a certificaciones que elevan el valor de la carne y el jamón producido. Esta atención al detalle, sumada a las características genéticas de la raza, permite obtener un producto con cualidades organolépticas superiores, muy valorado en mercados gourmet.

Bernabé explicó que el interés no se limita únicamente al jamón ibérico, el producto estrella de este animal, sino que se extiende a otros cortes faenados del cerdo ibérico que mantienen los mismos estándares de calidad. “El jamón es el buque insignia, pero entendemos que es un artículo para ocasiones especiales. Por eso también queremos presentar otros cortes del cerdo que pueden adaptarse mejor al consumo diario o a propuestas gastronómicas de alto nivel”, señaló.

Aunque todavía no existe una marca definida ni un plan de desarrollo concreto, la intención es clara: estudiar el comportamiento del consumidor paraguayo, establecer contactos con posibles distribuidores y evaluar la viabilidad logística de introducir estos productos en el mercado local. “Esto ha nacido de conversaciones entre colegas y contactos del rubro, pero dependiendo del interés y la recepción del mercado, se puede avanzar rápidamente. En un mes ya podríamos estar sentados en reuniones con propuestas claras sobre la mesa”, aseguró Bernabé.

El impulso inicial no surge de una asociación o consorcio empresarial formal, sino de una red de relaciones construidas a lo largo de los años entre actores del sector ganadero y hotelero. Este enfoque más informal, pero estratégico, busca generar puentes entre pequeños y medianos productores españoles y oportunidades de negocio en Latinoamérica.

La iniciativa se da en un contexto favorable. La industria porcina paraguaya está experimentando un crecimiento sin precedentes, tanto en volumen de producción como en calidad, abriéndose paso en mercados internacionales. Este auge también despertó el interés de actores europeos que ven en Paraguay y la región una plataforma potencial para la diversificación de productos y el posicionamiento de propuestas gastronómicas diferenciadas.

“La idea es que exista el acceso. Luego se verá si realmente hay cabida en términos económicos, culturales y de aceptación del consumidor. Lo importante es comenzar a conocer el mercado, sus inquietudes y sus gustos”, afirmó Bernabé y destacó que el objetivo para este año es avanzar en el reconocimiento del entorno comercial, sin promesas apresuradas, pero con la convicción de que el producto tiene potencial.

Con un pie en España y otro en América Latina, Gonzalo Bernabé encarna el rol de nexo entre dos mundos que, a pesar de la distancia, comparten una cultura gastronómica rica y diversa. El cerdo ibérico, símbolo de tradición y excelencia en la mesa española, podría tener pronto su oportunidad de conquistar paladares paraguayos. El primer paso está dado.

Cerca de 100 potenciales inversionistas iniciaron trámites para instalarse en Paraguay durante el primer trimestre

(Por MV) Paraguay continúa consolidándose en la región como un destino atractivo para el capital extranjero. En el primer trimestre de 2025, aproximadamente 100 potenciales inversionistas solicitaron la constancia para instalarse en el país. Los principales sectores de interés corresponden a los rubros inmobiliario, comercial, agroindustrial, servicios publicitarios y manufactura.

Flor de Jamaica: un cultivo con alto potencial para la agroindustria paraguaya

(Por SR) El cultivo de la flor de Jamaica (también conocida como rosella), tradicionalmente popular por sus usos medicinales y alimenticios, empieza a ganar terreno en Paraguay como una alternativa agrícola rentable y con gran proyección de exportación. Investigaciones llevadas adelante por el Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (CEMIT) de la UNA revelan que esta planta, lejos de ser un cultivo exótico sin futuro, encuentra en el clima y el suelo paraguayos condiciones excepcionales para desarrollarse con altos rendimientos.

Fernando Acosta Díaz: “Este año nos propusimos duplicar nuestra presencia en Feria Anuga y llegar a 50 empresas”

(Por LA) Las relaciones comerciales entre Paraguay y Alemania viven un momento de expansión sin precedentes. Lejos de limitarse a vínculos diplomáticos tradicionales, la alianza entre ambos países se consolida como un modelo de cooperación estratégica, inversión sostenible y visión compartida hacia el desarrollo. Empresas como Cartones Yaguareté y Blaupunkt ya generan más de 1.000 empleos y proyectan nuevas expansiones.

Eva Morel y Jeny Samaniego: “Comprendimos a fondo las necesidades del mercado y valoramos la importancia de un servicio consistente”

GETSE, que significa “Gestiones, Trámites y Servicios”, es una consultora fundada por las químicas farmacéuticas Eva Morel y Jeny Samaniego. Con una amplia trayectoria en el rubro, decidieron crear este espacio con el objetivo de brindar acompañamiento profesional a colegas del área, facilitando procesos, orientaciones técnicas y servicios especializados en el sector químico-farmacéutico en el país.

Paraguay apunta a EE.UU., Japón, India y Taiwán como aliados para el friendshoring (¿de qué se trata?)

Nearshoring y friendshoring son estrategias cada vez más adoptadas por empresas internacionales que buscan instalarse en países cercanos o aliados, con el fin de reducir costos logísticos y operar en entornos estables. Con más de 300 empresas operando bajo el régimen de maquila, Paraguay emerge como un destino estratégico para este tipo de inversiones. Desde la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex) señalaron que sectores como autopartes, agroindustria, tecnología y confecciones tienen un alto potencial para atraer inversiones relocalizadas desde Asia, Estados Unidos, Japón e India.

Paraguay celebra el Día Nacional del Químico con la mirada puesta en el Congreso FEFAS 2025

(Por SR) La profesión del químico farmacéutico en nuestro país atraviesa un momento clave. En el marco del Día Nacional del Químico, profesionales del rubro reflexionan sobre los desafíos de la profesión y las expectativas que genera el XXIV Congreso de la Federación Farmacéutica Sudamericana (FEFAS) dentro del cual también se desarrollará el XIII Congreso Nacional Farmacéutico, y que tendrá lugar el próximo 5 y 6 de junio en el Centro de Eventos del Paseo La Galería, un evento que sin dudas promete revolucionar el rubro tanto a nivel nacional como en la región.