Si bien en los primeros cinco meses del año se envió un volumen superior de carne paraguaya, la facturación se encogió. El informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), detalla que en total partieron 128.328 toneladas del producto, lo que representa un pequeño aumento de 0,7% frente al mismo lapso del año pasado, cuando se exportaron 127.397 toneladas.
Sin embargo, en lo que respecta al ingreso de divisas la historia es otra. Los números evidencian una reducción de 10,3%, teniendo en cuenta que la suma recaudada entre enero y mayo del 2023, fue de US$ 612,6 millones. En tanto, en los mismos meses del 2022, se llegó a US$ 683,4 millones.
El factor desencadenante de esta merma está directamente relacionado con la cotización actual de la carne en el mercado internacional. De acuerdo con el organismo veterinario oficial, al cierre del quinto mes, la tonelada de carne se ubicó en US$ 4.770, mientras que el precio promedio pagado por tonelada de carne el año anterior fue de US$ 5.360.
Destinos
En lo que se refiere al ranking de compradores, el reporte del Senacsa no refleja cambios significativos. Chile se mantiene como el principal receptor de la carne nacional. El país trasandino adquirió, entre enero y mayo, 53.044 toneladas por las cuales pagó US$ 269,3 millones.
En segundo lugar se posiciona Taiwán, con 16.958 toneladas compradas y US$ 83,9 millones desembolsados; le sigue Brasil con 11.156 toneladas y US$ 62,9 millones; luego, Rusia con 11.468 toneladas y US$ 40,9 millones; y en el quinto puesto, Proveeduría Marítima, con 7.088 toneladas y US$ 28,7 millones.
Novillo de exportación
Otra situación que afecta a la cadena cárnica es el precio del ganado de exportación, que viene decreciendo desde enero. Según el último boletín emitido por la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el precio del gordo se halla en US$ 3,20 por kilo al gancho, siendo este el valor más bajo de la región.
El novillo argentino, por su parte, se está cotizando a US$ 3,53 por kilo al gancho; la hacienda brasileña a US$ 3,28 por kilo al gancho y la uruguaya a US$ 4,03 por kilo al gancho.
El descenso del precio del ganado nacional se debe a la presión brasileña en los mercados donde Paraguay tiene fuerza como Chile, a raíz de que China Continental, principal jugador del mercado cárnico global, redujo considerablemente su demanda por los altos stocks y un consumo interno paralizado.
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