Según Zarza, la producción de huevos creció entre un 5% y 6% este año, consolidando la capacidad del sector para cubrir la demanda local. Este incremento se traduce en una mayor oferta que logró estabilizar los precios, beneficiando directamente al consumidor.
“Hoy encontramos productos a precios accesibles, entre G. 20.000 y G. 25.000 por planta inducida, dependiendo de las presentaciones. Esto es importante para mantener el mercado dinámico”, explicó.
Además, el presidente de Avipar subrayó que el objetivo del sector es seguir aumentando el consumo interno, que actualmente ronda los 185 huevos per cápita al año, aún distante de países como Argentina, con más de 300 huevos por persona. “Aspiramos a llegar a 200 huevos per cápita en los próximos dos o tres años”, afirmó.
Mientras que el sector de producción de carne de pollo dejó atrás las dificultades vividas a finales del 2023 y principios del 2024, cuando fueron golpeados “por la competencia desleal causada por el ingreso de productos ilegales”, según Zarza, lo que afectó la rentabilidad de los productores. Sin embargo, en cuanto a la recuperación de este golpe, el referente considera que uno de los factores que más colaboraron fue la estabilización de precios regionales tras cambios en la política económica argentina y al fortalecimiento de la demanda local.
En cuanto al mercado internacional, el presidente de Avipar mencionó que, aunque no hubo un aumento significativo en el volumen exportado, el sector cerró el año con un superávit en ingresos por exportaciones. Además, el reconocimiento internacional de marcas paraguayas, como el premio recibido por una de las marcas locales en el Congreso Latinoamericano de Avicultura OVUM 2024, refuerza la posición del país como un actor destacado en la región.
Uno de los objetivos estratégicos para el 2025 es consolidar la apertura del mercado taiwanés, que representa una oportunidad de alto valor para el sector. La reciente auditoría realizada por representantes de Taiwán ha generado grandes expectativas.
“Si logramos esta habilitación, no solo será un logro comercial, sino un reconocimiento al trabajo de todo el sector avícola local”, sostuvo Zarza.
El sector avícola también diversificó su oferta, con un incremento notable en productos procesados como hamburguesas y albóndigas de pollo. Esta tendencia responde a la demanda de consumidores que buscan opciones prácticas y accesibles.
“Es un gran avance para nuestras marcas, ofreciendo variedad y comodidad al consumidor. Esto impulsa el aumento del consumo de proteína blanca, que ya alcanza los 21-22 kilos per cápita anuales”, destacó Zarza.
Aunque el contrabando disminuyó significativamente este año, sigue siendo un problema que impacta tanto en la producción de carne como en la de huevos. Zarza subrayó la importancia de la colaboración con las autoridades estatales para combatir esta problemática. Además, reconoció el apoyo constante del Senacsa, especialmente en los trabajos realizados para garantizar los estándares sanitarios y comerciales del sector.
De cara al próximo año, los desafíos incluyen mantener el equilibrio entre oferta y demanda, ampliar la producción para atender mercados internacionales y seguir consolidando el consumo interno. “El compromiso de Avipar es continuar aportando al desarrollo económico del país, generando valor agregado y fomentando la inversión en el sector”, concluyó Zarza.
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