Acompañado siempre por su esposa, Gloria Recalde, Beto no para de ofrecernos diferentes propuestas colombianas para todos los gustos e incluso para todos los bolsillos. “El nombre Bazurto está inspirado en un lugar en Cartagena de Indias donde se encuentra el mercado más importante de la ciudad y donde definitivamente están presentes los sabores tradicionales”, comenzó explicando el chef, que inauguró este emprendimiento en abril del año pasado.
Dedicados ya hace varios años al sector gastronómico con el restaurante Sin Reservas y con La Candelaria, esta pareja de emprendedores volvió a sorprender a los curiosos comensales con un local lleno de alegría, color, buena música y sobre todo una carta llena de sabores. “En un mercado como el actual uno debe tratar de destacarse siempre innovando y proponiendo cosas diferentes”, manifestó Beto.
Bazurto es ideal para el público aventurero, dispuesto a probar y conocer nuevos platos. Beto dice que al local acuden aquellos que vienen buscando lo de siempre y también los que quieren probar platos nuevos, que por lo general son los más jóvenes. Los más solicitados son los patacones, las arepizzas y el ceviche. “Son los que más llaman la atención”, cuenta el chef.
Mientras que los platos estrellas de la casa son los encocados y las empanadas de cangrejo. “Para el postre tenemos la tradicional oblea y cuando conseguimos plátano maduro tenemos los plátanos en tentación. En cuanto a tragos, tenemos los que están hechos con ron colombiano Dictador y aguardiente”, indicó.
El chef afirmó que cuentan con varias opciones adaptadas al Paraguay y a su público. Esto ocurre por dos razones: una por los insumos que existen en el país y dos porque hay que adaptarse al paladar local. Y, sin lugar a dudas, Beto ya sabe cómo conquistar a los paraguayos.
Este un lugar pintoresco, dedicado a ofrecer los sabores del Caribe con combinaciones distintas y sabrosas. Y ¡atención! que se suele reservar para cumpleaños y despedidas. Si todavía no conociste Bazurto, te invitamos a probar esta propuesta colorida y sabrosa. El local queda sobre Cruz del Defensor y Souza. Más información al (0971) 666-856. @bazurtopy
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