Conociendo a: Jesús Romero, chef de Piegari Ristorante

(Por Nora Vega - @noriveg) Jesús Romero es el chef de Piegari Ristorante y tiene a su cargo una cocina que nunca defrauda. Y es que este prestigioso restaurante siempre se encuentra entre los mejores y más recomendados de Paraguay.

¿Contános como empezaste en el mundo gastronómico?
 
Inicié en el mundo de la gastronomía como un pasatiempo que se convirtió en mucha curiosidad y ganas de ir adentrándome, conociendo más y me trajo esa curiosidad hasta Piegari así que hoy estamos aquí.
 
¿Qué es lo que más te atrae de cocinar?
 
Me resulta atractivo los desafíos de todos los días, las ganas de llenar expectativas, aprender cada día todo tipos de platos y de todos.
 
¿Cuáles son tus especialidades? ¿Qué es lo que más te gusta cocinar?
 
Se centra en carnes varias, desarrollar puntos de cocción, conocer sobre diversos cortes y encontrar el punto preciso a cada uno de ellos y por supuesto siempre unas buenas pastas.
 
¿Cuál es tu estilo dentro de la cocina?
 
Busco mantener siempre la armonía, un ambiente jovial buscando que el trabajo sea agradable para todos, donde los principales principios deben ser el respeto, la responsabilidad y la búsqueda de excelencia en cada uno de nuestros platos.
 
¿Cómo empezaste a trabajar en Piegari Ristorante?
 
Inicié en Piegari Ristorante como parte de la cocina por medio de un colega que me llamó y me ofreció formar parte del equipo de trabajo de esta prestigiosa marca.
 
¿Cuántas personas tenés actualmente a tu cargo?
 
Cuento con el trabajo y la excelencia de seis personas que día a día ponen el máximo de esfuerzo en todo, para que las personas que prueben nuestros platos salgan contentos y con ganas de volver.
 
¿Qué es lo más difícil de estar al mando de un restaurante tan prestigioso como lo es Piegari?
 
Y la verdad que siempre el gran desafío y lo más complicado está en mantener la excelencia y calidad que le caracteriza a Piegari internacionalmente.
 
¿Qué platos nos recomendás que probemos en Piegari? ¿Y de postre?
 
Sugiero que vengan y disfruten de nuestra tradicional Cuerda de Guitarra alla Arrabiata, típica de Piegari o un buen Surubí alla Chablis, una vez que lo prueben vuelven sin dudar. De postre lo mejor de Piegari es Egoísta de Chocolate, el mejor volcán que puedan probar en Asunción, una verdadera explosión de sabor.
 
¿Cuáles son las novedades de la carta?
 
Tenemos una carta completa para todos los gustos en nuestras características, en nuestra última modificación nos tomamos el tiempo y realizamos una selección bien completa con los mejores platos que caracterizan a Piegari a nivel mundial, buscando convertir la experiencia de cada comensal en excelencia calidad y placer.

Tu opinión enriquece este artículo:

DNIT exige mayor detalle en Notas de Estados Financieros: expertos alertan sobre plazos y retroactividad

(Por NL) Los contribuyentes del Impuesto a la Renta Empresarial (IRE) deberán incluir información más detallada en las Notas de sus Estados Financieros, según la Resolución General N° 49/2026 de la Dirección Nacional de Ingresos Tributarios (DNIT). La medida alcanza a los estados cerrados desde el 31 de diciembre de 2025 y apunta a fortalecer la transparencia y el control sobre la distribución de utilidades y reservas.

Coronel Oviedo suma industria maquiladora: gigante textil instalará su primera planta productiva fuera de Brasil

(Por SR) Paraguay continúa sumando inversiones industriales y el sector textil vuelve a posicionarse como uno de los más dinámicos dentro del régimen de maquila. La empresa brasileña Döhler SA confirmó su desembarco en el país con la instalación de una planta productiva en Coronel Oviedo, que operará con foco en exportación y marcará la primera unidad industrial de la compañía fuera de Brasil. El proyecto refuerza el posicionamiento de Paraguay como plataforma manufacturera regional y consolida el interés de firmas internacionales por instalarse en el interior del país.

Marcelo González: “La competitividad de una marca depende de qué tan única es, qué tan diferenciada está y cuánto valora el mercado”

La diferencia ya no pasa por “hacer ruido”, sino por generar impacto real. Es así que Marcelo González, gerente de marketing de Financiera Paraguayo Japonesa, propone una mirada más consistente, sistemática y profundamente humana de la disciplina, en la que cada acción debe responder a un propósito claro y medible. En entrevista con InfoNegocios, aborda los desafíos de construir marcas relevantes en Paraguay, el rol de la inteligencia artificial, la importancia del criterio por sobre la ejecución y la necesidad de conectar el marketing con resultados concretos que trasciendan lo comunicacional.

Un nuevo jugador entra al negocio de envases de vidrio con mega planta en Villa Hayes (iniciará operaciones este año)

(Por TA) La industria del vidrio en Paraguay se prepara para un cambio de escala con la construcción de la nueva planta de Parglass SA, un proyecto de más de US$ 80 millones de inversión que busca ampliar el acceso a envases de vidrio para productores de todo tamaño y, al mismo tiempo, dinamizar el empleo y la cadena del reciclaje. Así lo afirmó Sergio Cibils Baumann, director de la firma, quien sostuvo que la llegada de la empresa al mercado apunta a romper barreras históricas vinculadas a la importación y a la limitada oferta local.