Los mangos de la calle se convertirán en salsa

En Kitchen Lab se realizó el lanzamiento oficial del proyecto “Chutney de Mango, Calles de Asunción”, que beneficia con cursos de gastronomía, en el Instituto O’Hara, como primera etapa a 30 jóvenes de escasos recursos, los cuales podrán acceder sin costo alguno.

Chutney de Mango pronto se estará comercializando.
Chutney de Mango pronto se estará comercializando.
La receta de este producto fue formulada por Rodolfo Angenscheidt más conocido como ”Chapori” y la familia Torrents.
La receta de este producto fue formulada por Rodolfo Angenscheidt más conocido como ”Chapori” y la familia Torrents.

La iniciativa de este proyecto tiene como objetivo la inserción laboral digna de personas de escasos recursos a través de la capacitación profesional como asistentes juniors de cocina.

La receta de este producto fue formulada por Rodolfo Angenscheidt más conocido como ”Chapori” y la familia Torrents. Oniria, Brandon y Viento Sur fueron los encargados de desarrollar la marca y la planificación de negocio y comunicación, cada una aportó su expertise correspondiente.

El Chutney de Mango es una salsa que acompaña de manera perfecta a las carnes o para una picada entre amigos, motivo para ser el ingrediente principal del almuerzo de lanzamiento de la mano del Chef Hugo Caballero con su menú de tres pasos: Carpaccio de Res con vinagreta de mango como plato de entrada, pernil de cerdo braseado en cerveza negra con salsa de mangos acompañado de batatas asadas con polvo de ky’yi como plato de fondo y rescoldo de frutas en reducción de miel de caña y granita helado de mango de postre.

¿CÓMO SE REALIZA EL CHUTNEY DE MANGO?

Todos los mangos que fueron recolectados por el Mango Móvil son entregados a la fábrica de Delicatessen, lugar donde se formuló la receta con el Chapori y donde los seleccionados son procesados para realizar la salsa.

Todo lo recaudado de esta edición limitada de 5000 productos, servirá para financiar el curso de gastronomía para 30 personas seleccionadas por la Municipalidad de Asunción.

Pronto este producto estará al alcance del público en las principales cadenas de supermercados del país aspirando a exportaciones en el 2018.

Tu opinión enriquece este artículo:

Por qué el guaraní seguiría fuerte este 2026 y qué podría revertir la tendencia de la moneda

El guaraní cerró 2025 como una de las monedas más fuertes de la región, con una apreciación cercana al 17% frente al dólar. El resultado respondió a una combinación de factores internos y externos que marcaron el comportamiento del tipo de cambio a lo largo del año, desde ajustes regulatorios y política monetaria hasta el contexto internacional. De cara a 2026, economistas anticipan que la debilidad del dólar podría extenderse, al menos bajo las condiciones actuales, apoyada en una buena cosecha y una sostenida demanda externa de la producción paraguaya.

No hace falta ser famoso: el reclamo por uso indebido de imagen que llega a Shein desde Paraguay

(Por NL) Una joven emprendedora paraguaya descubrió que su imagen estaba siendo utilizada por la plataforma internacional Shein para promocionar productos, sin haber otorgado autorización alguna. Su fotografía apareció dentro de la aplicación y en el sitio web de la marca, lo que abrió el interrogante de qué ocurre cuando una empresa utiliza la imagen de una persona sin permiso para vender.

Paradoja Starbucks 2026: reestructura en EEUU y crece en MX (by Alsea) (¿por qué nadie te explica por qué?)

(Por Maqueda y Maurizio) Si quieres entender el futuro del retail, no mires las ganancias. Mira las energías contrastantes. Starbucks no tiene un problema financiero; tiene una crisis ontológica. Mientras en México florece como un ecosistema resiliente, en Estados Unidos se contrae como un organismo que olvidó su propia mitología.

(Tiempo de lectura estratégica y de alto valor: 4 minutos)

El colapso del consumo del alcohol (excepto hiper lujo o meta relevancia) está remodelando todo el marketing de bebidas

(Por Maqueda con Maurizio) Imagine una inversión que pierde casi la mitad de su valor en cinco años. No es una criptomoneda volátil ni una startup fallida. Es la industria global del alcohol, un gigante que durante siglos pareció inmune a las crisis y que hoy enfrenta una tormenta perfecta: una revolución generacional en los hábitos de consumo, guerras comerciales y una transformación farmacológica que está reescribiendo la relación humana con la intoxicación.

(Nota ágil de 3 minutos, menos de 250 palabras)

Ejecutan emisión de bonos corporativos por G. 512.500 millones (la más grande en la historia del mercado paraguayo)

En un hecho sin precedentes para el mercado financiero local, Telecel SAE, operadora de la marca Tigo Paraguay, llevó a cabo la emisión de bonos corporativos más grande de la historia del país, por un valor de Gs. 512.500 millones (equivalente a aproximadamente US$ 68 millones). La operación fue estructurada y organizada por Banco Itaú Paraguay, con Itaú Invest como agente colocador.

Rosemary Beach: es como ir a lo mas lindo de Europa y de Miami a la vez (en Florida)

(Por Maurizio) Este pequeño paraíso, ubicado en la pintoresca Costa del Golfo, es un verdadero refugio para aquellos que buscan una escapada idílica, combinando la serenidad de la naturaleza con un estilo de vida moderno y vibrante. En el vasto paisaje de la costa de Florida, se encuentra un rincón de ensueño que no siempre recibe la atención que merece: Rosemary Beach

(Tiempo de lectura estratégica y de alto valor: 4 minutos)

Del chocolate a los neumáticos: 16 productos paraguayos que salieron al mundo por primera vez

(Por NL) Chocolate, helados, neumáticos, abonos y hasta bombas industriales. Productos que hasta hace poco no figuraban en el mapa exportador paraguayo hoy ya están cruzando fronteras. Según datos oficiales del Banco Central del Paraguay (BCP), consolidados por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC), 16 bienes nacionales lograron posicionarse por primera vez en mercados externos durante 2025, una señal de que el empresariado empieza a diversificar su oferta más allá de los rubros tradicionales.

Marcelo Toyotoshi: “El camino difícil suele ser el correcto. Hay que mirarse al espejo y preguntarse qué tengo que cambiar”

(Por NL) Marcelo Toyotoshi, presidente del Grupo Toyotoshi, reflexiona sobre su vida y la transformación de Paraguay. Desde su infancia en una Asunción tranquila hasta liderar un conglomerado clave, comparte cómo forjó, con su padre, pilares de confianza que atrajeron inversión japonesa y generaron miles de empleos. Tras una crisis personal en 2019, impulsó un cambio cultural que hoy lo enorgullece, y afirma que el futuro del país depende de la educación y de mostrarse al mundo.