“Pocket nace de algo muy simple: cuando salís con amigos, cada uno quiere algo distinto. Entonces, pensamos en una pizza personal, práctica, que te resuelva el antojo sin tener que compartir o guardar para después”, explicó Sandra López, gerente comercial de Bacon Burgers, grupo al que pertenece la marca.
Pocket fue la primera marca en lanzar en Paraguay una pizza de 25 cm, diseñada como porción individual. La masa madre, los ingredientes frescos, la cocción perfecta y un diseño listo para llevar la convirtieron rápidamente en un éxito. “No es una porción más; es una pizza pensada para comerse en el momento, incluso caminando”, resaltó Sandra.
La marca hoy opera en locales compartidos con Bacon Burgers y Pancetta Lomito, bajo un mismo techo donde cada cliente puede elegir lo que quiere comer. La estrategia de cohabitación fue tan exitosa que se convirtió en el modelo de crecimiento del grupo.
Para este 2025, Pocket Pizza abrirá un nuevo local en el Paseo 1811, como parte de su apuesta por espacios que combinan comodidad, practicidad y alta rotación.
Pero eso no es todo: la expansión internacional ya está en marcha. Aunque los detalles aún se mantienen en reserva, desde el grupo confirmaron que Pocket está preparando su salto al exterior.
Uno de los momentos más emocionantes para el equipo fue cuando comenzaron a recibir mensajes desde el extranjero. “Gente de otros países nos escribía para decir que Paraguay estaba innovando con este formato. Ahí supimos que teníamos algo grande entre manos”, contó Sandra.
Aunque las pizzas más vendidas siguen siendo las clásicas —pepperoni, cinco quesos y mozzarella—, sabores más audaces como kimchi bulgogi o spicy chicken se ganaron rápidamente su lugar en el menú. Más recientemente, Pocket lanzó su línea de pizzas dulces, utilizando la misma masa madre. “Fue un desafío, pero hoy son un éxito total”, afirmó.
La tecnología también es clave para el grupo: un horno de cinta especialmente diseñado permite mantener una cocción perfecta y pareja, sin importar la cantidad de pedidos. “Todo el proceso está pensado para ofrecer calidad constante, sin perder velocidad”, destacó la gerente comercial.
“Pocket nació para completar el combo: teníamos hamburguesas con Bacon, lomitos con Panceta, y faltaba la pizza. Hoy podemos ofrecer todo eso en un mismo lugar, y ahora queremos que eso se replique no solo en Paraguay, sino también fuera del país”, concluyó.
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