Actualmente, la cultura guaraní gana cada vez más fans y despierta la curiosidad tanto de extranjeros como de los propios paraguayos, que quizás no conozcamos del todo la gran variedad de platos que tenemos. Esto hizo que se despertara el consumo, el turismo y que vayan naciendo nuevas propuestas para conectar todos los puntos culturales de nuestra tierra guaraní.
Desde la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), cada año realizan tours gastronómicos orientados a conocer un poco más de la oferta culinaria de nuestro país. Uno de los próximos recorridos será este lunes, cuando se realizará un circuito por el barrio Las Mercedes que combina cine, patrimonio y cultura.
La propuesta fue desarrollada en conjunto con la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), Cine de Barrio y el Touring y Automóvil Club Paraguayo, como parte de un plan que busca fortalecer el turismo urbano mediante experiencias que integren distintos aspectos de la identidad cultural paraguaya.
“Queremos crear nuevas experiencias turísticas, gastronómicas y culturales que permitan conocer la ciudad desde otra perspectiva. Este circuito integra cine, patrimonio y gastronomía para descubrir el barrio Las Mercedes de una manera diferente”, detalló Pamela Almada, jefa de Promoción Turística de Senatur.
La experiencia comenzará con una función especial en Cine de Barrio, un espacio dedicado a la difusión del arte audiovisual y la identidad cultural. Dependiendo de cada edición, los asistentes podrán disfrutar de películas nacionales o producciones internacionales, ya que la programación irá variando conforme al calendario preparado por la organización.
Una vez finalizada la proyección, el recorrido continuará por dos de los establecimientos gastronómicos más representativos del barrio: el histórico Bar San Miguel y El Legado.
“Bar San Miguel es considerado uno de los restaurantes más antiguos del país y constituye un verdadero referente de la cocina tradicional paraguaya. Allí los participantes podrán degustar algunos de sus platos más emblemáticos antes de trasladarse a El Legado, un espacio que conserva la esencia gastronómica del Bar San Miguel, pero reinterpretando sus recetas con una propuesta contemporánea”, explicó Almada.
“Buscamos fusionar historia, innovación y excelencia culinaria. La idea es que las personas puedan vivir una experiencia completa, entendiendo cómo la gastronomía también forma parte del patrimonio cultural del país”, agregó.
Senatur pretende fortalecer al barrio Las Mercedes como uno de los principales polos del turismo urbano de Asunción. “Las Mercedes hoy ofrece una enorme diversidad gastronómica y cultural. Este circuito busca poner en valor ese crecimiento mediante un trabajo articulado entre el sector público y el privado”, destacó Almada.
Tras una primera experiencia de presentación, el circuito comenzará a realizarse de manera abierta al público desde julio. Las salidas serán el último jueves de cada mes, iniciando el 30 de julio a las 18:30, con partida desde la sede de Senatur sobre la calle Palma.
El recorrido incluye traslado en bus, guía especializado a cargo del Touring Club, entrada para la función de Cine de Barrio, degustaciones con una bebida a elección en Bar San Miguel y El Legado, además de toda la experiencia gastronómica preparada especialmente para el circuito. Las reservas podrán realizarse a través del Touring Club, ya que los cupos serán limitados.
El nuevo recorrido se suma a una cartera de propuestas que Senatur viene impulsando desde 2025 para posicionar la gastronomía. Algunos de los tours ya instaurados son el Tour Terrazas de Asunción, que invita a descubrir algunos de los rooftops más representativos de la capital combinando gastronomía, mixología y vistas panorámicas de la ciudad. Este circuito continúa realizándose mensualmente y tendrá una nueva salida el próximo 2 de julio.
Otra de las experiencias es el Asu Drink Tour, un recorrido por cinco cervecerías artesanales donde los visitantes conocen el proceso de elaboración de la cerveza de la mano de maestros cerveceros y realizan degustaciones en cada parada. Actualmente, el circuito se encuentra en pausa debido al Mundial, aunque volverá a desarrollarse en agosto.
La oferta también incluye propuestas fuera de Asunción, como el Tour Cerámica & Brunch en Areguá, donde los participantes visitan talleres de maestras artesanas, aprenden sobre el proceso de elaboración de la cerámica tradicional paraguaya y finalizan la experiencia con un brunch.
A ello se suman otros recorridos impulsados junto al sector privado, como la Ruta de la Caña, el Tour del Queso, el exitoso Chipa Rapé en Eusebio Ayala y la Ruta de la Chipa, iniciativas que buscan revalorizar productos tradicionales mediante experiencias turísticas.
“La gastronomía es parte de nuestra identidad. A través de estos circuitos buscamos que tanto paraguayos como extranjeros descubran nuevos sabores, conozcan nuestras tradiciones y vivan experiencias que conecten con la cultura y el patrimonio nacional”.
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