Jorge Fernández, actor y propietario del local, junto a su esposa, bailarina y actriz, y Rolando Zárate, emprendieron un proyecto con una propuesta clara: fusionar arte, historia y gastronomía para ofrecer una experiencia única que celebre la cultura paraguaya.
"Queríamos hacer algo diferente, un negocio familiar que también sea una ventana a nuestra historia. Como artistas, mi esposa y yo queríamos que la gente se sintiera identificada con su país a través de la comida. Así nació la idea de Vencer o Morir", explicó Jorge.
Al ingresar al local, los comensales se sumergen en un ambiente decorado con imágenes que evocan la Guerra de la Triple Alianza y la Guerra del Chaco, dos de los momentos más significativos de la historia paraguaya. Cada rincón está adornado con cómics, ilustraciones y retratos de héroes nacionales como Mariscal López, lo que convierte a Vencer o Morir en un espacio no solo para disfrutar de un buen plato, sino también para reflexionar sobre las raíces del país.
El menú de Vencer o Morir es una representación de la historia paraguaya. Las hamburguesas, el plato más emblemático, llevan nombres de fechas y eventos que marcaron el rumbo de la nación. Desde la 1811, la clásica hamburguesa que representa la independencia de Paraguay, hasta la Triple Alianza, una creación con tres tipos de carne que honra la memoria de la guerra más dura que vivió el país.
Otras opciones del menú incluyen la Tricolor, una hamburguesa que refleja los colores de la bandera paraguaya con ingredientes como tomate, muzzarella y queso azul. También está la Albirro, que ofrece una combinación de doble muzzarella y tomate, perfecta para quienes buscan una opción sabrosa y sencilla. "Nuestro objetivo es que cada cliente se lleve un pedacito de nuestra historia. Cada plato está pensado para conectar al comensal con el Paraguay profundo", aseguró.
Vencer o Morir abrió sus puertas hace una semana y, aunque su propuesta es reciente, ya ha logrado capturar la atención de los amantes de la gastronomía y la cultura nacional. El local abre sus puertas de jueves a domingo, de 19:00 a 00:00, y promete seguir ampliando sus horarios conforme aumente la demanda.
En el futuro cercano, Jorge espera seguir ampliando la oferta gastronómica, pero siempre con el mismo objetivo: que los clientes vivan una experiencia única, donde se sientan conectados con su identidad nacional mientras disfrutan de un ambiente artístico y acogedor.
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