La carne porcina paraguaya mantiene una posición destacada dentro del mercado regional, pese al ajuste registrado en los últimos meses. Según datos de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), el precio del cerdo en pie se ubicó en US$ 1,58 por kilo vivo al 19 de junio, posicionándose entre los valores más elevados del Mercosur.
El comportamiento del mercado muestra una corrección frente a los niveles alcanzados a comienzos de año, cuando la cotización promedio llegó a US$ 1,89 por kilo vivo en enero. Posteriormente, el valor bajó a US$ 1,82 en marzo y a US$ 1,68 en mayo, aunque todavía se mantiene en un rango competitivo para los productores nacionales.
Dentro del bloque regional, Paraguay se ubica por encima de los principales mercados brasileños. El promedio de Brasil llegó a US$ 1,01 por kilo vivo, con valores de US$ 1,15 en Minas Gerais, US$ 0,96 en Rio Grande do Sul, US$ 1,02 en São Paulo y US$ 0,91 en Paraná. Esta diferencia representa una ventaja para la producción paraguaya, que cotiza entre un 47% y un 73% por encima de esos estados productores.
En comparación con otros países de la región, Uruguay mantiene el liderazgo con US$ 2,25 por kilo vivo, seguido por Paraguay con US$ 1,58 y Argentina con US$ 1,55. Chile, Colombia y México también presentan valores superiores, con cotizaciones de entre US$ 1,80 y US$ 2,13 por kilo vivo.
Desde el sector explican que la evolución de los precios responde a una dinámica de mercado posterior a un período de valores elevados. El boletín de la ACCP señala que, aunque existe una tendencia descendente respecto al segundo semestre del año anterior, cuando el precio llegó a aproximadamente US$ 1,92 por kilo en diciembre, el mercado paraguayo continúa mostrando firmeza.
El escenario actual también está marcado por el desafío de seguir fortaleciendo la inserción internacional. La cadena porcina paraguaya viene trabajando en la apertura de nuevos destinos y en la consolidación de mercados premium para la proteína nacional. Referentes del sector destacaron que Paraguay tiene capacidad para producir carne de alta calidad, pero que el acceso comercial resulta clave para sostener el crecimiento exportador.
Además del comercio exterior, el consumo interno sigue siendo un factor relevante para el desarrollo del rubro. La experiencia regional muestra oportunidades de expansión: Argentina alcanzó un consumo récord de 19,5 kilos por habitante al año, con un crecimiento del 9% respecto al período anterior, reflejando una mayor incorporación de la carne porcina en la dieta de los consumidores.
Para el sector paraguayo, mantener precios competitivos, mejorar la eficiencia productiva y ampliar mercados serán los principales desafíos para continuar con la expansión de una actividad que, en los últimos años, ganó protagonismo dentro de la agroindustria nacional.
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