Pedro Galli: “Bufabella será la primera planta industrial de derivados de la leche de búfala”

(Por SR) En un país donde la cría de búfalos no está ampliamente desarrollada, el lanzamiento de Lácteos Bufabella representa un hito en la transición de la bubalinocultura a la industria láctea. Este proyecto supone un gran avance en un sector con alto potencial, pero hasta ahora poco explotado en la ganadería local.

La marca está siendo desarrollada por Estancia Toroveve, propiedad del expresidente de la ARP, Pedro Galli, quien explicó que esta será la primera planta industrial del país dedicada a la producción de derivados de la leche de búfala.

En comunicación con InfoNegocios, Galli detalló que su establecimiento alberga actualmente 800 cabezas de búfalo, de las cuales 200 son productoras de leche. Según el ganadero, este es el resultado de una década de preparación. "En Paraguay, la cría de ganado bubalino no está tan desarrollada, por lo que nos tomó más de 10 años conformar un rebaño sólido que nos permitiera producir a escala industrial", explicó.

La planta prevé procesar inicialmente 1.000 litros de leche por día, transformándolos en una variada gama de productos lácteos. Entre ellos destacan los quesos madurados y frescos, provolone, polpetta y bocconcino de mozzarella, así como yogures en 10 variedades y dulce de leche.

"Estamos optimistas respecto a la aceptación del público. La leche de búfala es muy diferente a la de vaca: más concentrada, de mayor calidad nutricional y con un sabor distintivo", comentó Galli. Por ahora, la venta se centrará en productos elaborados, sin comercializar como leche cruda debido a las limitaciones de volumen.

En cuanto a la inversión, Galli explicó que, hasta el momento, sin incluir el valor del ganado productor, el proyecto ha requerido más de US$ 500.000. Esta inversión fue destinada a infraestructura para el procesamiento y a la contratación de personal especializado. Además, la planta cuenta con todas las certificaciones sanitarias exigidas por INAN y Senacsa, garantizando la calidad e inocuidad de los productos.

Para Galli, la iniciativa podría incentivar a otros productores a apostar por la cría de búfalos, un sector con potencial, tanto en la industria láctea como en la cárnica. "Queremos generar interés en la producción de búfalos. Son animales nobles, de carne y leche excepcionales, y queremos que más productores se animen a invertir en ellos", señaló Galli.

El lanzamiento comercial de los productos está previsto para finales de febrero, sujeto a la obtención de los últimos permisos regulatorios. Con este paso, Paraguay abre un nuevo capítulo en su industria láctea, con la expectativa de que el consumo de productos de búfala gane un lugar en la mesa de los consumidores.

Tu opinión enriquece este artículo:

Por qué el guaraní seguiría fuerte este 2026 y qué podría revertir la tendencia de la moneda

El guaraní cerró 2025 como una de las monedas más fuertes de la región, con una apreciación cercana al 17% frente al dólar. El resultado respondió a una combinación de factores internos y externos que marcaron el comportamiento del tipo de cambio a lo largo del año, desde ajustes regulatorios y política monetaria hasta el contexto internacional. De cara a 2026, economistas anticipan que la debilidad del dólar podría extenderse, al menos bajo las condiciones actuales, apoyada en una buena cosecha y una sostenida demanda externa de la producción paraguaya.

No hace falta ser famoso: el reclamo por uso indebido de imagen que llega a Shein desde Paraguay

(Por NL) Una joven emprendedora paraguaya descubrió que su imagen estaba siendo utilizada por la plataforma internacional Shein para promocionar productos, sin haber otorgado autorización alguna. Su fotografía apareció dentro de la aplicación y en el sitio web de la marca, lo que abrió el interrogante de qué ocurre cuando una empresa utiliza la imagen de una persona sin permiso para vender.

Paradoja Starbucks 2026: reestructura en EEUU y crece en MX (by Alsea) (¿por qué nadie te explica por qué?)

(Por Maqueda y Maurizio) Si quieres entender el futuro del retail, no mires las ganancias. Mira las energías contrastantes. Starbucks no tiene un problema financiero; tiene una crisis ontológica. Mientras en México florece como un ecosistema resiliente, en Estados Unidos se contrae como un organismo que olvidó su propia mitología.

(Tiempo de lectura estratégica y de alto valor: 4 minutos)

El colapso del consumo del alcohol (excepto hiper lujo o meta relevancia) está remodelando todo el marketing de bebidas

(Por Maqueda con Maurizio) Imagine una inversión que pierde casi la mitad de su valor en cinco años. No es una criptomoneda volátil ni una startup fallida. Es la industria global del alcohol, un gigante que durante siglos pareció inmune a las crisis y que hoy enfrenta una tormenta perfecta: una revolución generacional en los hábitos de consumo, guerras comerciales y una transformación farmacológica que está reescribiendo la relación humana con la intoxicación.

(Nota ágil de 3 minutos, menos de 250 palabras)

Ejecutan emisión de bonos corporativos por G. 512.500 millones (la más grande en la historia del mercado paraguayo)

En un hecho sin precedentes para el mercado financiero local, Telecel SAE, operadora de la marca Tigo Paraguay, llevó a cabo la emisión de bonos corporativos más grande de la historia del país, por un valor de Gs. 512.500 millones (equivalente a aproximadamente US$ 68 millones). La operación fue estructurada y organizada por Banco Itaú Paraguay, con Itaú Invest como agente colocador.

Rosemary Beach: es como ir a lo mas lindo de Europa y de Miami a la vez (en Florida)

(Por Maurizio) Este pequeño paraíso, ubicado en la pintoresca Costa del Golfo, es un verdadero refugio para aquellos que buscan una escapada idílica, combinando la serenidad de la naturaleza con un estilo de vida moderno y vibrante. En el vasto paisaje de la costa de Florida, se encuentra un rincón de ensueño que no siempre recibe la atención que merece: Rosemary Beach

(Tiempo de lectura estratégica y de alto valor: 4 minutos)

¿Inversión neerlandesa en Colonias Unidas? Proyectan instalar bungalows con enfoque sostenible y museo temático de minerales

(Por NL) Paraguay sigue despertando interés en inversores extranjeros que buscan proyectos de largo plazo ligados al turismo, la naturaleza y las experiencias culturales. En ese marco, un empresario holandés inició conversaciones con el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) para analizar la viabilidad de un emprendimiento turístico en la zona de Colonias Unidas, departamento de Itapúa.