La marca inició en el 2019, según su papá Fauze, Jamile estaba en el colegio y una compañera tenia un cumpleaños y no sabía qué regalar, “mi hija le dijo, "yo sé hacer Brigadeiro, yo te voy a hacer y cómprame los ingredientes, yo te hago y te armo la cajita". Su amiga, le compró los ingredientes y lo que sobró le dio a su amiga de vuelta. Les invitó a los profesores, compañeros entonces ella todos los días iba al colegio con una bandeja llena de Brigadeiros y empezó así a vender a su compañera, a su profesora, a su coordinadora, etc”.
Más tarde llegaron las solicitudes de madres que buscaban algo distinto para cumpleaños y eventos. Con esa primera validación espontánea del mercado, la familia entendió que había una oportunidad. Durante los primeros años trabajaron desde casa y exclusivamente sobre pedido. El modelo funcionaba, aunque tenía una limitación: los clientes debían encargar con anticipación y esperar al día siguiente.
“Muchísima gente nos decía que cuando tuviéramos un local iba a ser mejor, porque querían pasar y comprar en el momento”, explicó Fauze. La insistencia del público aceleró una decisión y hace dos años inauguraron su primer punto físico en Villa Morra, sobre Eduardo López Moreira.
Desde ese espacio consolidaron una segunda unidad de negocio que hoy representa una parte importante de la facturación que son los regalos empresariales personalizados. Jamile, además es diseñadora gráfica y se encarga de desarrollar cajas temáticas, packaging y piezas visuales para las marcas.
Brigadeirinho trabaja actualmente con empresas de distintos rubros. Entre ellas figuran aseguradoras, grupos comerciales y agencias de viajes que utilizan los brigadeiros como obsequios para clientes. “Una familia compra un paquete a Europa y nosotros hacemos una caja temática del destino del cliente para la agencia”, comentó Hazime.
La marca ofrece cerca de 20 sabores de brigadeiros, además de una línea ampliada de postres donde el producto estrella sigue siendo la base de todo. Entre las opciones aparecen tortas en pote, cookies rellenas, brownies, tortas, shots dulces y versiones especiales para eventos sociales.
Los sabores más demandados son chocolate, coco, leche nido y ferrero, una combinación de chocolate, maní y Nutella. También suman alternativas como dulce de leche, churros con canela, crème brûlée elaborado con vainilla importada desde Brasil, frutilla y distintas trufas bañadas en chocolate blanco o negro.
Además, desarrollaron productos híbridos que cruzan recetas familiares con identidad de marca. Uno de ellos es el pan dulce relleno con brigadeiro, elaborado a partir de una receta heredada de la bisabuela de Jamile.
“Cuando la bisabuela falleció, la abuela le entregó su libro de recetas y ahí encontraron una receta alemana de pan dulce. Empezamos a probar y hoy la usamos en temporada navideña”, relató Fauze.
En cuanto al consumo del Brigadeiro, Fauze explicó que, “al principio muchas personas tenían una idea equivocada del brigadeiro, acostumbradas a versiones simplificadas. El brigadeiro real se cocina al fuego y eso cambia totalmente la textura. Acá mucha gente lo hacía en frío y por eso había otra percepción”.
Las tradicionales cajitas de seis, doce o veinticinco unidades se convirtieron en una alternativa rápida para fechas como Día de la Mujer, Día del Maestro, Día del Trabajador, Día de las Madres o celebraciones personales. “Antes mucha gente iba a una farmacia a comprar algo de último momento. Hoy ven en nuestras cajas una opción linda, rica y con precio accesible”, sostuvo.
En cuanto a estacionalidad, Pascua y fin de año son los momentos de mayor demanda. Durante Semana Santa lanzan huevos rellenos y trufados en sabores como leche nido con Nutella, cookies, maracuyá o coco. En diciembre, el foco se divide entre regalos corporativos y productos navideños.
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