En Ñam, La Semana de la Gastronomía elegimos ir a Le Sommelier

(Por Nora Vega - @noriveg) Ñam, La Semana de la Gastronomía involucra a más de 30 restaurantes de todo el país, los cuales ofrecen esta semana platos exclusivos, promociones, cocina en vivo, catas y degustaciones. Fuimos invitados a vivir la experiencia Le Sommelier y en esta nota te contamos todo.

Deliciosa propuesta de Mbeju con crema de camarones.
Deliciosa propuesta de Mbeju con crema de camarones.
Algunos platos que podés disfrutar en Le Sommelier.
Algunos platos que podés disfrutar en Le Sommelier.
Le Sommelier se encuentra sobre Denis Roa casi Santa Teresa.
Le Sommelier se encuentra sobre Denis Roa casi Santa Teresa.

La propuesta de La Semana de la Gastronomía se realiza con la intención de que el público pueda vivir una experiencia gastronómica única. Se espera reunir hasta 3500 comensales en cada uno de los días.

Oliver Gayet, propietario de Le Sommelier y miembro de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY), nos comentó que los restaurantes de la ARPY mueven normalmente 26 000 cubiertos semanales y con Ñam se espera superar largamente estos números, gracias a los incentivos que los restaurantes están realizando.

MENÚ ÑAM DE LE SOMMELIER

En Le Sommelier Bar a vin restaurante podés encontrar dos propuestas Ñam, una que incluye 4 degustaciones de vino a G. 155 000 y otra que es sin vino a un precio de G. 110 000. Pero ya que estás en este lugar, que se destaca por contar con una gran variedad de bebidas, vale la pena ir por el menú de vino.

Gayet personalmente se encarga de atender a todas las mesas explicando el menú y dando sugerencias sobre los vinos. En el caso de Ñam, se empieza con un aperitivo delicioso: un Mbeju con crema de camarones, una receta desde ya muy original, acompañado por una copa de Rutini Sauvignon Blanc. Le sigue de entrada un Ñoquis de mandioca con hongos patagónico y pollo, maridado con una copa de Trumpeter Malbec.

De fondo te espera una tierna carne de Cordero chaqueño en colchón de puré de batata y arena de almendras, de la mano de una copa de Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon. El menú se completa con un trío de postres del Paraguay compuesto por Cheesecake de Guayaba, Mousse de Mburucuyá y Arroz con leche, más una copa de Luigi Bosca Gewurztraminer.

Le Sommelier Bar a vin restaurante se encuentra sobre Denis Roa casi Santa Teresa. Oliver, el anfitrión, organiza con regularidad cenas de maridajes donde va explicando sobre diferentes vinos y probablemente cuenta con la cava más completa de Paraguay.

Además, tener la posibilidad de que Gayet, un sommelier con alta experiencia en el mercado, te explique la sugerencia de qué vino combina con cada plato es un gran acierto que definitivamente marca la diferencia de este lugar.

LOS RESTAURANTES ADHERIDOS A ÑAM SON:

Los restaurantes involucrados con el tour gastronómico son: Bellini Palma, El Bolsi, Talleyrand Centro, La Preferida, Il Mangiare Mall Excelsior, San Miguel, Bar Leo Colón, Ña Eustaquia Las Mercedes, Ese Lugar, Bellini Carmelitas, Il Mangiare España, La Parisienne, La Cava, Bellini Shopping Mariscal, Il Mangiare Shopping Mariscal, Shangri-La Shopping Mariscal, Bar Leo Villa Morra, Carlitos Ways Villa Morra, El Viejo Marino, Mburicao, Stilo Campo, Paulista Grill, Shangri-La Aviadores, Talleyrand Shopping del Sol, Bellini Shopping del Sol, Shangri-La Shopping del sol, Maurice Paseo La Galería, Bellini Paseo La Galería, Shangri-la Paseo La Galeria, Le Sommelier, Shangri-La Shopping Pinedo, Bellini Shopping Pinedo, Il Mangiare Shopping Pinedo, Bellini Shopping Fuente, Il Mangiare Shopping Mariano, Hotel Casino Acaray- Restaurant Mburuvicha – CDE y Carnaval Hotel Casino- Restaurant Mburuvicha- Encarnación.

MÁS DATOS

@Semanadelagastronomía

@LeSommelier

Tu opinión enriquece este artículo:

La Costanera sumará un nuevo símbolo: un monumento de casi 11 metros a Nuestra Señora de la Asunción

(Por BR) Asunción sumará en los próximos días un nuevo símbolo urbano y religioso. La capital contará con un monumento de gran escala dedicado a Nuestra Señora de la Asunción, patrona y fundadora espiritual de la ciudad, que será emplazado en el paseo central de la Costanera, detrás del Palacio de Gobierno. La obra demandó más de un año de trabajo, tendrá cerca de 11 metros de altura y será inaugurada, si el cronograma oficial se mantiene, entre el 14 y el 15 de agosto, coincidiendo con las celebraciones por el aniversario de la capital.

Le dijeron que nadie imprimiría de madrugada: la idea que convirtió a Printos en la imprenta 24 horas que emplea a 45 personas

(Por NL) Todo comenzó hace unos 15 años con una computadora que tenía en su casa, una impresora de escritorio y un pequeño local de apenas dos por tres metros. A partir de esos recursos, nació lo que finalmente se convertiría en una de las imprentas más reconocidas de Asunción. Sin embargo, el crecimiento de Printos no se explica solo por la inversión en equipos o la ampliación de servicios, que al inicio eran muy limitados, sino también por una decisión que tomó posteriormente su fundador, Luis Enrique Rene Melzer Resquin: mantener el negocio abierto las 24 horas cuando prácticamente nadie creía que pudiera funcionar.

“El título es solo un papel. Lo que te define es lo que hacés y cómo lo hacés”

(Por NL) Pasó más de diez años aprendiendo en las obras antes de ponerse al frente de una empresa. Hoy, como CEO de Ecotran SA, una compañía constructora, Luis Fernando “Ito” Canillas Díaz de Vivar dijo en entrevista con InfoNegocios que el mayor desafío de un líder no es resolver todos los problemas, sino construir equipos capaces de hacerlo sin depender totalmente de él. Habló sobre liderazgo, cultura organizacional, inteligencia artificial, el futuro de la construcción y por qué, en un negocio en el que cada detalle cuenta, cumplir la palabra es la mejor estrategia comercial.