Esta tendencia es aprovechada por empresas como Hacienda Las Palomas y Erre Gastronomía, quienes se destacan por ofrecer propuestas atractivas, tradicionales y de alta calidad.
Ubicada en el barrio Villa Morra de Asunción, Hacienda Las Palomas es conocida por su amplia trayectoria como restaurante de comida mexicana. En esta temporada, han duplicado la demanda de su servicio de catering a domicilio, una señal clara del cambio en las preferencias de los consumidores.
Ruth Coronel, gerente del local, explicó cómo han adaptado su oferta para satisfacer las necesidades de sus clientes. “Nos enfocamos en brindar una experiencia completa. Nuestro chef utiliza materia prima de primera calidad para preparar los platos el mismo día. Todo llega fresco y listo para servir”, agregó.
El servicio de catering de Hacienda Las Palomas incluye platos icónicos de la gastronomía mexicana, preparados por su chef con insumos frescos y de alta calidad. Entre los favoritos de los clientes destacan los molcajetes, un plato servido en piedras volcánicas, que incluye salsas tradicionales, mariscos, carnes, aguacate y tortillas hechas a mano. “Es un espectáculo. Sale hirviendo y mantiene el sabor auténtico de México”, explicó Coronel.
Para asegurar el servicio, recomendó realizar las reservas con al menos 48 horas de anticipación. “Siempre trabajamos para garantizar que todo esté a tiempo y en perfecto estado. Por eso, la organización previa es clave”, añadió.
El servicio no solo abarca la entrega a domicilio para eventos, sino que también incluye la posibilidad de realizar eventos en su propio salón, con capacidad para hasta 200 personas. Además, Coronel destacó que ofrecen paquetes promocionales que incluyen alimentos, bebidas y descuentos especiales para eventos entre semana, lo que atrae tanto a familias como a empresas que buscan soluciones completas para sus reuniones de fin de año.
Con el éxito de 2024 como respaldo, Hacienda Las Palomas ya mira hacia el próximo año con entusiasmo. “Estamos trabajando en la renovación de nuestra carta para 2025. Queremos ofrecer nuevas propuestas que sigan conquistando a nuestros clientes y mantenernos como un referente en la gastronomía mexicana”, mencionó la gerente.
Por su parte, Erre Gastronomía, dirigido por Rodrigo Silvero y Romina Villalba, ha sabido encontrar un nicho en el mercado ofreciendo cenas navideñas y de Año Nuevo listas para disfrutar. Su modelo de negocio combina la experiencia culinaria tradicional de una cocinera con el respaldo de una nutricionista, garantizando platos que no solo son deliciosos, sino también balanceados.
“El objetivo principal es regalar tiempo a las familias, permitiéndoles disfrutar de la compañía sin sacrificar la calidad de una cena tradicional”, explicaron. Entre sus platos más solicitados se encuentran las asaderas de sopa paraguaya y chipa guazú, el peceto al vitel toné y, curiosamente, las milanesas, que han ganado popularidad incluso en estas fechas.
Los alimentos se entregan en bandejas de aluminio diseñadas para mantener la temperatura y el sabor. La planificación logística es clave: las entregas se realizan el mismo día, asegurando que los clientes reciban los platos recién preparados y listos para servir.
“El equilibrio entre lo tradicional y lo profesional es lo que nos diferencia. Tenemos un enfoque en los sabores caseros que las personas buscan en estas fechas, pero también contamos con el apoyo de especialistas en nutrición y logística que nos ayudan a garantizar una experiencia impecable”, agregaron.
Con el creciente interés por soluciones gastronómicas prácticas y de calidad, el catering se perfila como un sector estratégico dentro de la industria de la alimentación. “La evolución del negocio está ligada a la confianza de nuestros clientes. Cada año vemos cómo crece la demanda, no solo por la calidad de los productos, sino también por el valor que ofrecemos en términos de servicio”, concluyeron los propietarios de Erre Gastronomía.
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