En exclusiva con InfoNegocios, Francisco Galeano, productor de la zona, relató que la iniciativa nació junto con su socio Silvino Cardozo, tras conocer la existencia de esta variedad en internet y analizar su aceptación en otros mercados. “Vimos que esta coliflor morada se podía adaptar a nuestro clima y decidimos traer la semilla desde Brasil. Compramos 2.500 semillas por G. 3.700.000, y comenzamos con tres etapas de siembra, logrando un total de 5.000 plantas. La cosecha ya está en pleno desarrollo y la aceptación en la feria fue excelente”, señaló.
Galeano explicó que la producción se realizó en una parcela de 20 metros de ancho por 50 metros de largo, dentro de sus 12,5 hectáreas de huerta donde cultiva 15 variedades de hortalizas. “La coliflor morada no requiere cuidados especiales distintos a los de la coliflor blanca; se adapta muy bien a nuestro clima y suelo. Lo que más llama la atención de los consumidores es el color, que se mantiene incluso al cocinarlo, ideal para ensaladas coloridas”, destacó el productor.
El impacto económico también es significativo. Aunque la inversión en semillas es alta, la producción mostró rápida recuperación de costos. “Vendimos alrededor de 4.000 plantas a Gs. 15.000 cada una, y el producto tuvo muy buena salida. La gente valora la novedad y está dispuesta a pagar por la diferencia en color y presentación”, detalló Galeano.
El acompañamiento técnico del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg), fue clave para la implementación del proyecto. El Ing. Carlos Ocampos, técnico del DEAg, explicó para nuestro diario que la iniciativa nació de la búsqueda de nuevas variedades de coliflor con potencial de comercialización en el mercado local. “Se consiguió la semilla desde Brasil y se realizaron pruebas en parcelas demostrativas. Actualmente, son dos productores los que están apostando por esta variedad, con unas 5.000 plantas en total”, indicó Ocampos.
El técnico destacó que la coliflor morada mantiene las mismas características de sabor que el coliflor tradicional, siendo su atractivo principal el color. “El consumidor busca productos diferenciados, y esta variedad se adapta perfectamente a las prácticas agrícolas locales. La experiencia exitosa abre la posibilidad de introducir nuevas variedades, como coliflores azules o amarillas, en los próximos ciclos”, añadió.
La temporada de cultivo se concentra en otoño-invierno, y hasta ahora la adaptación al suelo y al clima de Minga Guazú ha sido óptima. Esta experiencia evidencia cómo la diversificación productiva puede generar oportunidades económicas para los pequeños y medianos agricultores, al tiempo que enriquece la oferta de productos en el mercado local.
Galeano también adelantó que ya están evaluando nuevas semillas para ampliar la gama de productos, incluyendo tomates amarillos y otras variedades de coliflor. “El objetivo es seguir innovando y ofrecer productos que sorprendan al consumidor, siempre con el respaldo técnico del MAG para garantizar la viabilidad y calidad de la producción”, concluyó.
Con estas acciones, Minga Guazú se posiciona como un ejemplo de innovación hortícola en Paraguay, donde la combinación de iniciativa privada y acompañamiento estatal promueve cultivos diferenciados que pueden abrir nuevos mercados y fortalecer la economía regional.
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