El negocio de la carne bovina paraguaya continúa apoyándose en un reducido grupo de compradores internacionales. De acuerdo con el Informe de Avance de Exportación e Importación correspondiente a julio de 2026, elaborado por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Chile, Israel y Estados Unidos concentraron el 65,9% del valor total de las exportaciones de carne bovina realizadas entre enero y julio de este año. En conjunto, estos tres destinos representaron US$ 741,2 millones de los US$ 1.124,4 millones generados por este producto, lo que confirma que dos de cada tres dólares que ingresan al país por las exportaciones de carne provienen de esos mercados.
Chile volvió a consolidarse como el principal destino de la carne paraguaya, con importaciones por US$ 352,5 millones, cifra que representa el 31,3% del valor total exportado. En segundo lugar se ubicó Israel, con compras por US$ 212,1 millones (18,9%), mientras que Estados Unidos completó el podio con US$ 176,7 millones (15,7%). Más atrás aparecen Taiwán, con US$ 149,1 millones; Brasil, con US$ 54,5 millones; y Canadá, con US$ 52,3 millones, lo que refleja una cartera de clientes cada vez más amplia, aunque todavía dominada por tres grandes mercados.
El informe de Senacsa muestra que, entre enero y julio, Paraguay exportó 162,6 millones de kilos de carne bovina, equivalentes a US$ 1.124,4 millones en valor FOB. A ello se sumaron 28,7 millones de kilos de menudencias bovinas, que generaron otros US$ 61,9 millones, lo que elevó el negocio de los productos bovinos a US$ 1.186,3 millones durante los primeros siete meses del año.
La diversificación de mercados también quedó reflejada en el informe. La carne bovina paraguaya llegó a 49 destinos de América, Europa, Asia, África y Medio Oriente. Además de los principales compradores, aparecen mercados como Suiza, Alemania, Reino Unido, Kuwait, Marruecos, Arabia Saudita, Singapur, Emiratos Árabes Unidos, Ghana y Filipinas, entre otros, que contribuyen a ampliar la presencia internacional del producto paraguayo.
El desempeño exportador también fue positivo en otras especies. La carne porcina registró exportaciones por US$ 30,2 millones, con Taiwán como principal comprador, al absorber alrededor del 86% del valor exportado. Brasil y Uruguay ocuparon los siguientes lugares. En el caso de la carne aviar, los principales destinos fueron Irak, Vietnam y Kosovo, mientras que todas las exportaciones de carne ovina tuvieron como destino Emiratos Árabes Unidos.
Más allá de la carne, los subproductos continúan consolidándose como una fuente relevante de divisas. Los subproductos comestibles de origen animal, encabezados por lácteos, tripas y otros alimentos procesados, generaron US$ 103,3 millones, mientras que los subproductos no comestibles, como cuero, sebo, harina de carne y masticables para mascotas, aportaron US$ 108,6 millones. En conjunto, estos segmentos sumaron más de US$ 211 millones en exportaciones durante el período analizado.
Los datos de Senacsa confirman que el complejo cárnico continúa siendo uno de los principales motores de generación de divisas para el país. Sin embargo, también evidencian la elevada concentración del negocio en tres compradores estratégicos. Mientras Paraguay sigue avanzando en la apertura de nuevos mercados y en la diversificación de destinos, Chile, Israel y Estados Unidos continúan siendo los pilares sobre los que descansa el grueso de los ingresos por exportación de carne bovina, una realidad que seguirá marcando la dinámica comercial del sector.
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