Después de tantos viajes, Perla tenía el sueño de abrir una cafetería y dejar en ella un rastro de las historias y los lugares que habían conocido. Así fue como decidieron abrir un espacio en Villarrica, donde las paredes, los muebles y hasta los detalles parecen dibujados sobre una hoja de papel. Así nació Café Kuatia 2D.
“Hace un año, aproximadamente, manejábamos una especie de cantina en una clínica, donde ya empezamos a entrar en el mundo del café, por así decirlo. Después me tuve que capacitar, tuve que estudiar barismo para tener aún más conocimiento. Y, bueno, decidimos crecer para tener nuevas oportunidades, porque, aparte del café, queremos brindar experiencias y por eso abrimos parte de la historia de nuestras vidas con mi esposo”, relató Perla.
“Encontramos la opción de tener un lugar 2D, que es algo que todavía no había en el país y menos en Villarrica, donde casi no hay opciones. Empezamos a trabajar y a darle una identidad paraguaya, por supuesto, porque finalmente es aquí donde nos quedamos, en Paraguay, después de haber recorrido varios países. Por eso le pusimos Kuatia, que en guaraní significa papel”, agregó.
La cafetería fue pensada como un gran lienzo en blanco. Las líneas negras que recorren paredes, mobiliario y objetos construyen la ilusión de estar dentro de un dibujo. Pero, detrás de esa estética, existe una intención más profunda: que cada persona que visite el local pueda convertirse en parte de la historia.
“Toda la cafetería es un papel, es un lienzo en blanco donde no solo está nuestra historia, sino que queremos seguir escribiendo más capítulos con todos los que nos visitan”, sostuvo Servian.
El concepto encontró rápidamente una respuesta inesperada. Café Kuatia 2D abrió hace apenas una semana y media, pero la repercusión en redes sociales superó las expectativas de sus propietarios. La cantidad de visitantes obligó incluso a replantear la cantidad de personal prevista inicialmente para poder mantener el nivel de atención.
En cuanto a la propuesta gastronómica, Kuatia trabaja con dos opciones de café. Una es un café de especialidad cosechado en Brasil y tostado en Paraguay, cuyos granos son molidos al momento de preparar cada bebida. La otra es una alternativa de café comercial, pensada también para atender la demanda de empresas y trabajadores de la zona que consumen café diariamente.
La carta se completa con una propuesta de pastelería francesa, con croissants, medialunas, brownies, tortas y alfajores de maicena. También existen opciones keto y sin gluten, además de alternativas sin azúcar y preparaciones saladas adaptadas a diferentes necesidades alimentarias.
El perfil profesional de Perla también se refleja en la carta. Como nutricionista materno-infantil, decidió incorporar opciones destinadas a bebés desde los siete meses, además de alternativas para personas que buscan reducir el consumo de harinas o azúcar.
Entre las propuestas que más llaman la atención aparece el “Combo Chocolatoso”, inspirado en uno de los viajes de la pareja. “La idea la traje de Turquía y consiste en una bebida acompañada de brownie y una cuchara de chocolate que se derrite al revolver la infusión”, comentó Servian.
También hay opciones para quienes prefieren lo clásico, como el combo “Lo de siempre”, un café con leche acompañado de un mixto.
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