La iniciativa se desarrolló de manera simultánea en sedes regionales de Encarnación, Ciudad del Este, Villarrica, Pedro Juan Caballero y Areguá, además de Asunción, con el apoyo de las firmas Pechugón y La Pradera. “En total, se distribuyeron 1.600 platos de vorí vorí; el año pasado entregamos 1.300, lo que refleja el crecimiento del evento y el interés ciudadano”, dijo Antonia Cárdenas, directora de marketing de Senatur.
El vorí vorí, considerado un emblema de la cocina paraguaya, fue recientemente reconocido como el mejor plato del mundo por TasteAtlas, consolidando su valor a nivel local e internacional. “Es un plato que siempre fue muy nuestro, pero que cada año se posiciona más en el mundo. Estas acciones buscan que el propio paraguayo se empodere de lo suyo”, señaló Cárdenas. En ese sentido, destacó que la convocatoria crece año a año, evidenciando un cambio en la percepción del valor cultural de la gastronomía local.
La ministra de Senatur, Angie Duarte, reforzó esta visión al afirmar que el vorí vorí representa la identidad de los paraguayos. “La celebración no se limitó a puntos específicos, sino que se extendió a restaurantes asociados a la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY), mercados municipales y espacios públicos, generando una experiencia masiva en torno a este plato tradicional”, destacó.
“Hoy se come vorí vorí en tu casa, en el restaurante, donde sea. Es el Paraguay bien hecho, lo nuestro”, expresó Duarte. Además, subrayó que el plato forma parte de una estrategia más amplia de diplomacia gastronómica, que incluye su promoción en ferias internacionales, eventos deportivos y actividades oficiales en el exterior.
Más allá de la celebración puntual, Senatur impulsa una agenda para fortalecer el turismo gastronómico. Entre sus principales acciones se encuentran la promoción del tereré como bebida ancestral, la chipa como pan tradicional y la organización de tours gastronómicos que recorren distintas regiones del país. Estas iniciativas buscan diversificar la oferta turística y generar experiencias vinculadas a la identidad cultural.
En paralelo, la institución trabaja en el lanzamiento de una guía turística para los feriados patrios de mayo, que incluirá circuitos gastronómicos, paseos en barco, recorridos históricos como el Tour Secretos del Palacio y actividades al aire libre como bici tours. El objetivo es incentivar el turismo interno bajo el concepto de “hacer patria”, promoviendo el conocimiento de la riqueza cultural y natural del país.
“El desafío es que el paraguayo crea en lo suyo y descubra cada vez más los sabores del Paraguay”, indicó Cárdenas, al referirse al cambio de mentalidad que se busca consolidar. Según explicó, la creciente participación ciudadana en estas actividades demuestra un avance en ese proceso de revalorización cultural.
Asimismo, Duarte destacó que el trabajo no se limita a la promoción, sino que también incluye la capacitación técnica en gastronomía, con programas de formación tanto en Paraguay como en el exterior. “Actualmente, tanto desde la Senatur como desde el sector privado hay equipos en Perú, replicando y aprendiendo de un país que, como caso de éxito, tiene la disposición de compartir esta experiencia con nosotros. Y que también acá en Paraguay podamos impulsar el turismo gastronómico a través de nuestros platos típicos”, acotó.
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