“Pasé por todas las instancias, yo trabajé desde estar haciendo la bacha, que es el lavado de los cubiertos en el restaurante, realmente estuve en casi todos los sectores, incluso en el verano cuando venía de vacaciones, me metí a trabajar en un restaurante de sushi. Siempre que venía trataba de buscar experiencias nuevas, fue lo que más me gustaba. Era algo que yo en ese momento no entendía, ¿por qué yo no me podía quedar quieta?, pero en realidad era porque me interesan demasiadas cosas en la cocina”, contó Alfieri.
Luego de siete años en Buenos Aires, regresó a Paraguay con la idea de quedarse solo un rato antes de volver a viajar. Sin embargo, comenzó a trabajar como chef en distintos restaurantes locales y, casi por casualidad, recibió su primera invitación a un programa de televisión.
“El plan era quedarme un ratito nomás y ver dónde irme, seguir viajando, digamos. Pero acá me encontré con muchas oportunidades, empecé a trabajar como chef y así recorrí varios restaurantes hasta que un día me invitaron a ir a la tele y como que de ahí surgió. Siempre invitan a cocineros para los programas, me gustó mucho la experiencia, me volvieron a invitar, me seguí yendo, y así a poquito como que me fui infiltrando a ese otro mundo de algo que yo antes no lo tenía planeado, porque tampoco era algo con lo que yo me había proyectado”, recordó Gia.
Volvió varias veces como invitada hasta que, un año después, se convirtió en parte estable del equipo en Canal 9. Cocinar y hablar al mismo tiempo, fue uno de los mayores desafíos técnicos de su carrera, pero también una escuela clave para desarrollar el estilo didáctico y cercano que hoy la caracteriza en redes.
Gia comenzó a explorar las redes en un momento en que el contenido gastronómico digital todavía estaba dando sus primeros pasos en Paraguay. Si bien al inicio publicaba recetas “para amigos”, pronto notó empezó a profesionalizar su presencia, mejor calidad de fotos, constancia diaria y una narrativa que conectara de manera auténtica.
El giro fue orgánico. Para 2017-2018 ya analizaba qué buscaba el público, cómo habían cambiado los hábitos de consumo de la TV al teléfono y qué formatos generaban mayor impacto. Así nacieron sus segmentos temáticos, como “cocina para gente cansadita”, entre otros, que hoy son parte de su marca personal.
“Realmente fue un proceso muy orgánico el mío de pasar de una cosa a otra, empecé en la tele hace 10 años, creo que uno de los primeros que empezó con YouTube fue Peta y yo nunca entendí tanto YouTube y todavía sigo sin entender, entonces como que no entré a ese lado. Entiendo todas las plataformas menos YouTube y Twitch, entonces no era algo a lo que yo me proyectaba, en mi cabeza yo iba a ir a Perú, mi sueño era hacer un máster en cocina peruana, que lo quiero hacer todavía. Hasta que descubrí también que lo otro me salía. Es decir, fui viendo, analizando qué era lo que quería consumir el público, porque pasamos de ser consumidores de programas de televisión a ser consumidores de redes, que fue un cambio muy grande”, explicó Alfieri.
Gran parte de su estilo actual se forjó en televisión, donde cocinaba dos recetas por día con presupuestos ajustados. Esa dinámica resolver rápido, simple y práctico definió su enfoque: comida accesible, pensada para el día a día, sin perder sabor ni calidad nutricional.
Antes de la pandemia, Gia tomó la decisión de estudiar Nutrición. Al principio, lo imaginó como una alternativa laboral más estable y menos demandante físicamente que la cocina profesional. Pero el camino tomó un rumbo inesperado. Mientras avanzaba en la carrera, sus redes comenzaron a crecer exponencialmente y se convirtieron en su plataforma principal de trabajo. La nutrición, se integró de manera natural a su línea, aportando un enfoque más integral sobre la alimentación. Hoy sus seguidores no solo buscan recetas, sino orientación para comer mejor con poco tiempo, y ese equilibrio es el que ella transmite en cada video.
Por otro lado, Gia reconoció que es un sector que avanza, aunque más lento que otros nichos. “La comunidad es pequeña, nos conocemos todos, de repente hay chicos nuevos que es increíble ver caras nuevas y enfoques nuevos. Vos ves un chico nuevo que dice que se inspiró en tu contenido para empezar y decís "yo soy tan vieja ya", que me están viendo a mí como referente de algo”.
En cuanto a sus planes a futuro adelantó que, “voy a enfocarme en sacar, más que nada, recetarios y tratar de hacer ebooks, porque quiero ofrecer más contenido más tangible que eventualmente se convierta en un libro, quieras o no, cada vez tenemos menos tiempo para cocinar y nos tenemos que enfocar más en nuestra salud y en comer mejor. Entonces estoy tratando de englobar lo que es la cocina paraguaya en una versión que sea del día a día y pensado, por supuesto, en que sea lo más nutricional posible”.
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