Taco Dealer: comida callejera real y deliciosa (se come con la mano, sin protocolo)

(Por NV) Taco Dealer nació con el objetivo de dar a conocer las delicias de la gastronomía urbana de México. En el menú vas a poder encontrar la esencia de la cocina del país azteca en diferentes presentaciones de burritos, tacos, quesadillas, flautitas y totopos.
 

“Somos un carrito garnachero; hacemos comida callejera mexicana”, empezó explicando Wendy Glizt, chef y propietaria de Taco Dealer. La garnacha -término utilizado en México- es una comida informal hecha de masa de maíz, frita y servida con salsa picante y queso entre otros ingredientes.

Wendy mencionó que la comida callejera mexicana es su principal diferencial. “Trabajamos con recetas y chiles mexicanos. Nuestra misión es traer la experiencia de cómo se come un carrito garnachero en México”, resaltó.

Taco Dealer, como muchos otros locales, surgió durante la pandemia, cuando Wendy no podía trabajar haciendo asesoramiento gastronómico ni eventos. “A eso me dedicaba y como todo paró, me puse a cocinar con lo que tenía en casa, que eran chiles mexicanos”, dijo.

La propietaria comentó que trabajaron casi dos años a puertas cerradas, solo delivery y carry out. “El boca en boca de nuestros clientes fue la mejor promoción, tanto, que empezaron a pedirnos para ir a comer a nuestro local. Fue así como surgió el carrito garnachero”, detalló.

“Abrimos en el barrio Las Mercedes, un carrito para comer de paso o delivery. También hacemos eventos abiertos al público de vez en cuando, que cuenta con un menú especial. Asimismo, realizamos pop-Ups (colaboraciones) con otros restaurantes”, señaló Wendy

No dejes de pedir el Burrito XXL Tradicional (tortilla de harina casera, frijoles refritos, arroz colorado, carne vacuna guisada con chiles mexicanos, aguacate, repollo, pico de gallo y mayo); el Taco Campechano (chori mexicano -receta casera-, suadero vacuno blandito, guacamole, cebollita y cilantro y rajas de jalapeños encurtidos); o Flautitas crocantes, de carnitas y de papa. Altamente adictivas.

Para Wendy no hay un plato estrella. “Creo que lo que preparamos es bien diferente a lo que conocemos normalmente en Paraguay como comida mexicana. Nosotros cocinamos con chiles mexicanos, hacemos cocciones largas de nuestros guisados respetando las recetas. Y nunca falta el cilantro y la cebolla. Esto no es negociable”, finalizó la chef.

Más datos
Taco Dealer
abre de jueves a lunes de 19:00 a 00:00 en Juan de Salazar 925 c/ Padre Cardozo. Informes al (0972)377-977. Seguiles en las redes @tacodealer

Tu opinión enriquece este artículo:

Vass, la marca artesanal que honra a una abuela y conquista a un nicho que busca piezas únicas

Detrás de Vass, un pequeño, pero muy querido emprendimiento de accesorios artesanales, está Rossana Pino, diseñadora gráfica que hace años decidió escuchar una necesidad personal de crear con las manos aquello que no encontraba en ninguna tienda. Bolsos, sobres, sombreros, accesorios con estética étnica y rústica… piezas únicas hechas a partir de telas excedentes, materiales reciclados y un fuerte sello emocional.

Toyota Claus: la Navidad acelera rumbo al Chaco para llevar alegría a los niños

(Por BR Un grupo de entusiastas del off-road decidió convertir la pasión por las camionetas y el espíritu solidario en una tradición anual que hoy moviliza a cientos de personas. Se trata de Toyota Claus, una iniciativa impulsada por Paraguay Overland (PYOV) en conjunto con Toyota y el Grupo Toyotoshi, que desde 2022 recorre los puntos más remotos del país para llevar regalos navideños a niños y niñas que, de otra manera, no podrían vivir esta celebración tan esperada.

Miami: abre más oportunidades para inversionistas latinos no residentes (informe completo)

(Por Taylor, desde Miami, con la colaboración de Maurizio) Cómo el sur de Florida demolió las barreras invisibles y se convirtió en el puerto seguro más accesible para el capital latino: anatomía de una transformación que reescribe las reglas de la inversión inmobiliaria hemisférica. Sea una propiedad, sea un restaurante, el momento es ahora.


(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)

El barro hecho fe: el legado de Eduardo Giménez, artesano de la Virgen de Caacupé en Areguá

(Por BR Areguá es una ciudad caracterizada por el trabajo a mano, la preparación del barro que luego se convierte en escultura, cerámica, tal vez un adorno, o una taza café que nos remonta a esa ciudad mágica lleno de historia y de arte. Y es así que, entre sus casonas antiguas, las calles adoquinadas, y la gran iglesia al pie de la arribada, se encuentra la historia de Don Eduardo Giménez Franco de 63 años, quien junto a su familia lleva 35 años trabajando en la elaboración de la Virgen de Caacupé.

Paramark crece con fuerza y apuesta por tecnologías que garantizan continuidad operativa

Paramark se consolida como uno de los actores relevantes en soluciones de codificación industrial, trazabilidad y automatización del final de línea. Lo que comenzó como una operación focalizada en equipos y servicios de Markem-Imaje, hoy se expande hacia un portafolio integral que combina innovación, soporte técnico especializado y una propuesta consultiva que apunta a maximizar la eficiencia operativa de sus clientes.

En San Estanislao, el riego vuelve a poner en marcha las chacras: productores retoman la siembra con nuevas semillas

(Por SR) En San Estanislao, donde la agricultura familiar sostiene buena parte de la economía doméstica, las parcelas vuelven a moverse. No solo por la entrega de semillas, sino porque un elemento clave entró nuevamente en escena: el sistema de riego, que permite a los productores del asentamiento 12 de Junio retomar sus cultivos después de un periodo de inactividad y de una sequía que golpeó con fuerza a la zona.

Shopping China alista su megaobra en CDE de 94.000 m2 (el salón de ventas más grande del país)

Ciudad del Este está esperando la apertura oficial, en diciembre, de la nueva sucursal de Shopping China, -parte del Grupo Cogorno- un proyecto que marcará un nuevo tiempo en la experiencia de compras en la frontera. Ubicado estratégicamente a pocos pasos de la frontera Paraguay–Brasil y del Puente de la Amistad, este megaproyecto de 94.000 m2 construidos aprovecha una localización privilegiada que concentra un alto flujo de visitantes y turistas, ofreciendo mayor accesibilidad y comodidad.