El último informe de Índice de Precios al Consumidor (IPC) difundido por el Banco Central del Paraguay (BCP) detalla que los precios de la carne vacuna bajaron 3,4% desde el mes de marzo debido al exceso de oferta existente en el mercado tras una disminución en las ventas tanto a nivel interno como externo, a consecuencia de la pandemia por el COVID-19.
El documento difundido por la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) señala que esta reducción de precios está impactando considerablemente en las industrias frigoríficas que se encuentran operando actualmente al 50% de su capacidad.
La industria indica que el análisis de la banca matriz coincide con el monitoreo de la Secretaría de Defensa del Consumidor y el Usuario (Sedeco), que también realiza el control permanente de los principales cortes de carne vacuna.
“El negocio de la carne no permite a los frigoríficos especular con los precios, debido a que estos no cuentan con capacidad de almacenamiento, ya que los mercados exigen la fecha de producción en las etiquetas de todos los productos. Los frigoríficos faenan solamente en base a negocios concretados, 70% del cual vienen del exterior”, reza el comunicado.
“El mercado de la carne está regido por las leyes de la oferta y demanda. Por lo tanto, en este momento, las industrias están golpeadas por la baja demanda de los mercados internacionales, lo que hace que caiga sus ventas y por lo tanto exista menos faena”, agrega.
La CPC asegura que la industria necesita exportar un volumen importante para que toda la cadena sea sostenible. “Además de la caída de la demanda internacional, los protocolos sanitarios por COVID– 19 hacen que las plantas estén produciendo muy por debajo de su capacidad”, argumenta el gremio.
Además, aclara que los principales mercados de la carne paraguaya, que son Rusia, Chile, Israel y Brasil, están todos en cuarentena con hoteles, restaurantes y aerolíneas sin trabajar. Y que en el caso de Rusia, la situación es aún más grave por el desplome del petróleo y del gas.
“Los productores locales esperan que, cuando se vayan levantando estas medidas, el mercado de la carne sea uno de los primeros en recuperarse, dada su importancia en la cadena alimentaria. Hay más de 90 países en cuarentena, una situación que está afectando el precio de los productos”, concluye el comunicado.
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