Las ventas aumentaron significativamente en comparación con años anteriores, gracias a la calidad y creatividad que caracteriza a estas empresas. Noelia Gómez, directora de Tía Laura Delicia, destacó que la temporada de frutillas es clave para el movimiento en sus tiendas.
Este año, aunque mantuvieron la misma carta de productos -que en temporadas anteriores- lograron superar los objetivos de ventas en un 20% más. "Nos esforzamos muchísimo para mantener la calidad, fabricando todas las madrugadas productos frescos con frutillas para que los clientes los reciban en su máxima calidad", comentó Noelia.
Entre los productos más populares se encuentran la tarta de frutillas, la torta tres leches con frutillas, y versiones más pequeñas como los potes de tres leches. Además, ya están planeando nuevas variedades de productos para el próximo año, con el objetivo de seguir creciendo y sorprendiendo a sus clientes.
Por otro lado, Mario Ceccoli, director de Quattro D, resaltó que la temporada de frutillas es un momento muy esperado, especialmente por la Copa San Remo, uno de sus productos más emblemáticos. Este postre, que combina frutillas frescas, mermelada casera, leche condensada, crema chantilly y helado americano, es descrito por Mario como "una obra de arte visual y gustativa".
Este año, Quattro D también vio un aumento significativo en las ventas, gracias a su enfoque en la innovación y la adaptación a las preferencias de los consumidores. "La innovación forma parte de nuestro ADN", afirmó Ceccoli, y adelantó que están trabajando en novedades, como nuevos sabores de helado de pistacho, para seguir ofreciendo opciones atractivas a sus clientes.
En Oveja Negra, la temporada de frutillas trajo consigo un éxito inesperado. Alison Froude, gerente de marca, compartió que lanzaron un croissant relleno de frutillas que causó sensación entre sus clientes. Aunque habían planeado otros productos con frutillas, la demanda por este croissant fue tan alta que decidieron enfocar toda su producción en él.
El croissant, que combina una masa bicolor con un relleno de frutillas frescas, ganache de chocolate blanco y compota de frutillas, se convirtió rápidamente en el favorito de los clientes. "Realmente superó nuestras expectativas. La gente venía al local buscando específicamente este producto, se agotaba rápido, y tuvimos que aumentar la producción", explicó Alison.
Oveja Negra también destaca la importancia de la innovación y el uso de ingredientes de temporada, lo que les permite ofrecer productos únicos y de alta calidad. "Nos gusta tomar sabores tradicionales y elevarlos a otro nivel, y creo que lo logramos con este croissant", añadió Alison.
En resumen, la temporada de frutillas 2024 ha sido todo un éxito para Tía Laura, Quattro D y Oveja Negra. Con planes de expansión y nuevos productos en mente, estas empresas están preparadas para seguir creciendo y deleitando a los consumidores en los años venideros.
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