Día de la Mandioca: se consumen 1.000 toneladas por día y el rubro beneficia a 800.000 paraguayos en toda su cadena 

Está presente en la mesa de la mayoría de los hogares paraguayos en sus distintas presentaciones, no en vano su consumo diario se eleva a 1.000 toneladas, según estimó Blanca Aveiro, gerente general de Abasto Norte, que implementó la celebración del Día Nacional de la Mandioca. Además, “más del 10% de la población económicamente activa se relaciona con la cadena de valor de la mandioca, lo que realza su valor”, puntualizó.

El consumo de mandioca ronda las 1.000 toneladas diarias a nivel nacional, y en el Abasto Norte se comercializan 150 bolsas de 50 kilos por día −lo que equivale a 7,5 toneladas−, de lunes a viernes, y 500 bolsas de 50 kilos entre sábado y domingo, lo que corresponde a 25 toneladas. “El aumento se debe netamente al incremento de clientes durante los fines de semana”, explicó.

Las bolsas vienen en su mayoría de la zona de Cordillera, Paraguarí, San Pedro y en menor proporción de la zona de Itapúa. 

"Todas las bolsas que entran al Abasto se venden en el día, sean las de 50 kilos o si se venden por kilo. Ahora una bolsa de mandioca encontrás desde G. 55.000, y el kilo está unos G. 1.500", indicó.

Según Aveiro, la temporada alta de la mandioca se relaciona con las fechas festivas como Semana Santa, Navidad, Año Nuevo, Día del Trabajador, San Juan, entre otras. 

El rubro es vital para la economía, especialmente en zonas rurales, donde se produce este alimento para la venta o el consumo propio, complementó. “Hay 240 productores de mandioca a nivel local, pero impacta económicamente en una cadena de valor de 800.000 personas”, afirmó. 

"Más del 10% de la población depende de su producción y comercialización, por eso resaltamos su importancia con este festejo", señaló Aveiro.

Aparte de la mandioca en estado natural, en el Abasto Norte se vende grandes cantidades de almidón de mandioca, especialmente para la elaboración de productos tradicionales como el mbejú o la chipa. 

La transformación del estado natural

La Compañía de Desarrollo y de Industrialización de Productos Primarios SA (Codipsa) es referente en la industrialización de mandioca para la fabricación de almidón. Actualmente, mueve el 60% de las exportaciones en esta categoría y siguen buscando conquistar nuevos mercados, resaltó su director, Theodor Regier.

"A principios de este año tuvimos bastante disponibilidad de materia prima (mandioca), pero cuando inició la pandemia nos tomamos un tiempo para organizarnos en cuadrillas y posteriormente trabajamos sin interrupciones hasta julio. De agosto a octubre sufrimos la sequía en las distintas zonas, y recién pudimos reanudar las operaciones hace unas dos semanas", reconoció Regier.

De enero a octubre de este año procesaron 80.000 toneladas de mandioca y esperan procesar otras 20.000 toneladas entre noviembre y diciembre, adelantó Regier. Cerca del 80% de los productos son enviados al exterior, a países como Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Estados Unidos, Canadá, México, España, entre otros. 

"Tenemos una capacidad ociosa que oscila entre 30% a 40%, y por eso estamos viendo algunos proyectos nuevos, o viendo para incluir productos como el almidón de maíz en nuestro catálogo. Justamente para aprovechar la capacidad instalada de la planta", concluyó.

Tu opinión enriquece este artículo:

Firma brasileña mira Paraguay: Águas de Minas busca participar en la licitación para recuperar el lago Ypacaraí

(Por NL) El interés de capitales brasileños por Paraguay sigue sumando nuevos capítulos, pero esta vez desde el saneamiento ambiental. La empresa Águas de Minas, especializada en tratamiento de agua y efluentes, confirmó su intención de participar en las próximas licitaciones del Ministerio de Obras Públicas y Comunicaciones (MOPC), con foco en uno de los desafíos ambientales más urgentes del país que es la recuperación del lago Ypacaraí.

Pensacola Beach (Florida), el lugar top para la juventud anglolatina que tenés que conocer

(Por Vera & Maurizio) Pensacola Beach, un destino turístico de renombre situado en la costa noroeste de Florida, se destaca como un paraíso de arena y mar en el Golfo de México. Con su combinación de playas de arena blanca, aguas cristalinas y una amplia gama de actividades al aire libre,ofrece una experiencia única para los visitantes ávidos de sol y diversión.

(Lectura de valor: 5 minutos)

Acuerdo UE–Mercosur: la integración más grande del mundo y el rol paraguayo

(Por MV) Tras más de 25 años de negociación, la Unión Europea dio luz verde a la firma de un histórico acuerdo de libre comercio con el Mercosur. Se trata del mayor acuerdo de libre comercio del mundo por volumen, integrando un mercado de más de 700 millones de habitantes. Para Paraguay, el pacto abre una ventana de oportunidad que combina acceso, exigencias y un test competitivo a escala regulatoria.

Tecnología, industria y agro: los sectores que marcarán el pulso del empleo en 2026

(Por TA) La demanda laboral en el país muestra señales claras de crecimiento y transformación de cara a 2026, impulsada por sectores que ya lideran las búsquedas de talento. Según explicó Cecilia Dos Santos, directora de Red Jobs Paraguay, “durante 2025 observamos que la mayor parte de nuestras búsquedas se concentró en los sectores industrial, de servicios y tecnológico, impulsadas por grandes empresas que priorizan estos perfiles como parte de sus estrategias de expansión y crecimiento del empleo en el país”.

El origen de una nueva forma de vivir: Vida de Chacras

Arbórea Hills nace como una propuesta pionera en el país: el primer barrio cerrado de chacras, diseñado para introducir en Paraguay un concepto que marca tendencia en el mundo —Vida de Chacras— un estilo de vida que combina amplitud, naturaleza, seguridad y un sentido auténtico de bienestar.

Construcción en transición: el metal avanza y redefine los proyectos en Paraguay

(Por TA) La construcción en Paraguay atraviesa una etapa de crecimiento constante y de transformación interna. Así lo planteó el ingeniero Emilio Marín, director ejecutivo de Bimpro Paraguay, al señalar que “somos un país que está en constante construcción de infraestructura, y eso hace que aparezcan cada vez más proyectos y más empresas”. Ese escenario, explicó, obliga al sector a replantear sus métodos de trabajo para adaptarse a un mercado cada vez más competitivo.

Paraguay acelera su maduración inmobiliaria y seduce al capital extranjero en el arranque de 2026

(Por TA) El mercado inmobiliario paraguayo arrancó el primer trimestre de 2026 con señales claras de consolidación y crecimiento sostenido. Así lo señalaron Matthieu Bouthors y Sebastien Beaupied, socios y propietarios de Moa Real Estate, quienes describieron un sector que dejó atrás la etapa del boom inicial y avanzó hacia un modelo más profesional, alineado con estándares internacionales.