Un aspecto destacado del 2024 fue el éxito en las auditorías internacionales, un esfuerzo conjunto del sector público y privado. “Este año cerramos con todos los mercados abiertos y auditorías satisfactorias”, afirmó González. Estas certificaciones refuerzan la reputación de la carne nacional en el exterior y garantizan la continuidad de exportaciones hacia mercados exigentes.
Entre los logros más notables se encuentra la consolidación en los mercados de EE.UU. y Canadá. González destacó que, en el caso estadounidense, el volumen de exportación superó las expectativas, duplicando las cifras previstas, a pesar de los altos aranceles. Canadá, por su parte, mostró avances significativos tras visitas diplomáticas que reforzaron el posicionamiento de la carne paraguaya en ese país.
El 2024 marcó también avances en la implementación de nuevas tecnologías para el sector. Se concretaron acuerdos entre el Senacsa y Fundassa para lanzar un sistema de identificación animal a partir de 2025. Este sistema, que permitirá monitorear individualmente cada animal, busca aumentar la competitividad de los productores y facilitar un manejo eficiente de la ganadería, siguiendo modelos exitosos como el de Uruguay.
González también destacó avances en cuanto al diagnóstico de calidad de carcasas y en la implementación de herramientas de trazabilidad, aspectos cruciales para garantizar un producto de alta calidad en mercados internacionales.
Otro hito importante fue la primera participación de la carne paraguaya en la feria SIAL en Francia, una de las vitrinas más relevantes en el ámbito de la alimentación mundial. Según el viceministro, estas exposiciones son fundamentales para analizar oportunidades y diseñar estrategias que fortalezcan la presencia de productores locales en mercados globales.
En paralelo, el mercado chileno, que representa cerca del 50% de nuestras exportaciones de carne, sigue siendo prioridad. El especialista señaló que se están desarrollando planes para fidelizar y expandir la participación en este mercado. “Esperamos que estas medidas agreguen competitividad y permitan que los productores aprovechen al máximo estas innovaciones”, concluyó González.
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