Neruda, cocina de autor: platos regionales con un especial sello chileno

(Por NV) Neruda se destaca por su cocina tradicional con un toque gourmet. Ofrece desde empanadas, pizzas y hamburguesas, hasta una línea de especialidades como ceviches, carpaccios, paellas, además de productos para eventos. El local se encuentra en Camino Quimbaya.
 

Este emprendimiento, como muchos, nació en la pandemia, donde hubo que re inventarse y el delivery tomó fuerza. “El tipo de comida era la tradicional, pero elevada al siguiente nivel y con toques especiales del autor”, dijo Juan Carlos Sandoval, socio y chef del emprendimiento. 

De ahí derivó al claim “cocina de autor”, que se vinculó a algún autor chileno (el chef es de esa nacionalidad): De ahí nació el nombre Neruda ya que, en el proceso creativo de Pablo Neruda, la comida tenía un lugar especial. “Muchas de sus composiciones llegan a emplear objetos cotidianos de la cocina para expresar metáforas o bien, para expresar de forma literal su gusto por comer y beber”, mencionó Sandoval.

El ceviche, la paella, la empanada chilena son los más valorados y demandados del menú de este local. “Aunque por lo general todo gusta mucho”, señaló el chef. Neruda se diferencia por ofrecer una cocina innovadora, que se basa en la experiencia del propio chef, es decir, tiene un estilo único y personal, sin tener en cuenta las técnicas culinarias habituales. Este lugar es ideal para aquellos que valoran la buena comida.

Aunque aún son nuevos en el mercado, el chef dijo que el aumento en las ventas del local es sostenible. “Nuestra ambición es alcanzar una cifra de doble dígito en el año 2022, combinando crecimiento orgánico y desarrollando productos con calidad e innovación”, anunció. 

“Estimamos un crecimiento moderado durante los primeros dos años, y mientras el boca a boca sobre nuestro restaurante se propaga por la zona, combinaremos ambiente, personal amable y experto, y variedad de menús, para crear una experiencia única para nuestros comensales y alcanzar nuestro objetivo de alto valor en el nicho de la comida fusión”, indicó Sandoval. “Queremos ser una opción válida, preferida por la calidad, innovación, diversidad y servicio que satisfaga plenamente a nuestros clientes”, finalizó.

Más datos
El local se encuentra en Camino Quimbaya: avenida Boggiani a 100 metros de la avenida República Argentina. Teléfono (0976) 161-395. También tienen delivery. Seguiles en el Instagram: Neruda.py y Facebook: Neruda

Tu opinión enriquece este artículo:

Shopping Arazu: Luque suma su tercer centro comercial y potencia su desarrollo urbano

(Por SR) La ciudad de Luque vuelve a ubicarse en el radar de la inversión privada con el inicio de un nuevo proyecto de gran escala. Se trata del Shopping Arazu, un centro comercial que comenzará a construirse en el corazón del barrio San Juan y que apunta a reforzar el proceso de transformación urbana y comercial que viene atravesando la ciudad en los últimos años.

¿Próximo gran negocio? El aguacate nacional da frutos en su segundo año en comparación con el argentino y chileno

(Por SR) El cultivo de aguacate empieza a posicionarse como una de las apuestas más prometedoras dentro de la fruticultura paraguaya. Con inversiones que se aceleran, condiciones agroclimáticas favorables y una ventaja clave en el calendario de cosecha frente a la región, el negocio comienza a atraer tanto a productores locales como a capitales extranjeros. Así lo explicó Jorge Luis Palacios, CEO de Vivero Aguacate PY, quien confirmó que la actividad atraviesa una etapa de fuerte expansión.

Presentación Audi F1 2026: La perfección, existe (Además con elegancia, estilo, humildad, precisión y ambición)

(Por Maqueda y Maurizio) Un shock de nivel. El lanzamiento en Berlín revela una estrategia de marca meticulosamente construida: entrada gradual, absolutamente diferencial, liderazgo disciplinado y una visión de largo plazo hacia 2030 para que todas las marcas del mundo, de todas las categorías vuelvan hacer muchísimo trabajo esmerado de cultura y excelencia, en todo sus productos y acciones.

El regreso del ‘sabio operativo’: ¿por qué en 2026 las marcas millonarias recuperan a los +50 y crean el ‘Head of Culture’?

(Por Maqueda-Otero-Maurizio-Rotmistrovsky) Miami se convierte en el laboratorio global donde Musk, Bezos, entre muchos otros CEOs de  empresas techs, de moda,  entretenimientos y alimentos acompañan la tendencia de las grandes y exitosas marcas del 2024-25: F1, Netflix, Adidas, Ferrari, Lego, Red Bull, Mercedes, LVMH y el todo el ecosistema de lujo. 

Pese a un escenario global desafiante, Paraguay crecería 3,9% en 2026 y 2027, según el Banco Mundial

El Banco Mundial proyecta que la economía global enfrentará un 2026 marcado por un aumento de las fricciones comerciales, mayor incertidumbre geopolítica, menor demanda externa y riesgos crecientes derivados del cambio climático. En este contexto, América Latina y el Caribe operan bajo un escenario volátil donde los riesgos siguen inclinados a la baja. Aun así, Paraguay aparece como una de las economías con mejor desempeño esperado dentro del bloque, con un crecimiento del PIB estimado en 3,9% tanto en 2026 como en 2027, según el organismo.