(Por BR) Lucas Szaran, chef, emprendedor y escritor paraguayo, inició en el rubro gastronómico muy joven. Sus primeros pasos comenzaron a los 16 años, trabajando en eventos. “Estuve haciendo eso por unos 2 años, después me pasé a trabajar en restaurantes. En Paraguay estuve como unos 10 años en el sector; cuando cumplí 24 me mudé a Washington-Seattle”, contó.
(Por BR) Onda Chill es el primer mosto bar ubicado en la ciudad de San Lorenzo. El emprendimiento nace a finales del 2020 a partir de una curiosidad y, a la vez, de la fascinación por consumir mosto de Hugo Cáceres, emprendedor. “Mi abuelo, que era químico industrial, antes hacía dulce, pero nunca le vi utilizar su máquina, su trapiche. Él había fallecido y quedó su trapiche, entonces le dije a mi mamá que me lo traiga, porque a mí me gustaba mucho”, relató.
(Por BR) Onda Chill es el primer mosto bar ubicado en la ciudad de San Lorenzo. El emprendimiento nace a finales del 2020 a partir de una curiosidad y, a la vez, de la fascinación por consumir mosto de Hugo Cáceres, emprendedor. “Mi abuelo, que era químico industrial, antes hacía dulce, pero nunca le vi utilizar su máquina, su trapiche. Él había fallecido y quedó su trapiche, entonces le dije a mi mamá que me lo traiga, porque a mí me gustaba mucho”, relató.
(Por BR) Andalucía Tapería & Bar, ubicado en Paraná Country Club, nació en marzo de 2025 con el objetivo de crear un espacio relajado donde la gente pueda salir a tomar algo y compartir sin formalidades, replicando la esencia de los bares de tapas españoles.
(Por BR) Andalucía Tapería & Bar, ubicado en Paraná Country Club, nació en marzo de 2025 con el objetivo de crear un espacio relajado donde la gente pueda salir a tomar algo y compartir sin formalidades, replicando la esencia de los bares de tapas españoles.
Con apenas 18 años, Franco Cubilla decidió apostar por su propio camino y emprender en el rubro del café. Lo que comenzó como una experiencia laboral vinculada al marketing y la producción audiovisual hoy se transforma en Lab Coffee, un concepto que combina creatividad, experimentación y una mirada fresca sobre el negocio cafetero.
Con apenas 18 años, Franco Cubilla decidió apostar por su propio camino y emprender en el rubro del café. Lo que comenzó como una experiencia laboral vinculada al marketing y la producción audiovisual hoy se transforma en Lab Coffee, un concepto que combina creatividad, experimentación y una mirada fresca sobre el negocio cafetero.
(Por BR) Elías Collante, joven emprendedor oriundo de la ciudad de Concepción decidió emprender su camino hacia la capital con el deseo de jugar futbol, sin embargo, tras algunas lesiones deportivas cambió su visión y empezó a emprender el sector gastronómico. “En el 2022, trabajaba en un lugar que se llamaba Hacienda Las Palomas, ahí aprendí todo lo relacionado a comida tex-mex que es una fusión entre comida mexicana y americana, aprendí a atender a la gente, fui ganando experiencia”.
(Por BR) Elías Collante, joven emprendedor oriundo de la ciudad de Concepción decidió emprender su camino hacia la capital con el deseo de jugar futbol, sin embargo, tras algunas lesiones deportivas cambió su visión y empezó a emprender el sector gastronómico. “En el 2022, trabajaba en un lugar que se llamaba Hacienda Las Palomas, ahí aprendí todo lo relacionado a comida tex-mex que es una fusión entre comida mexicana y americana, aprendí a atender a la gente, fui ganando experiencia”.
(Por BR) El barrio Las Mercedes actualmente es conocido por su oferta gastronómica, pizzerías, bares, hamburguesería entre otros, es así que se suma un nuevo complemento para aquellos que recorren el barrio y buscan algo distinto para cenar o compartir con amigos y familia.
(Por BR) El barrio Las Mercedes actualmente es conocido por su oferta gastronómica, pizzerías, bares, hamburguesería entre otros, es así que se suma un nuevo complemento para aquellos que recorren el barrio y buscan algo distinto para cenar o compartir con amigos y familia.
(Por BR) En el barrio Santa Ana de San Lorenzo, una nueva propuesta para ir a merendar, desayunar o simplemente tomar un buen café llegó a las calles de la zona. Tazabroso, una cafetería que nació del sueño de Janer Santacruz Varela con la ayuda de su mamá, Sandra Varela.
(Por BR) Hace apenas siete meses, un pequeño local ubicado en la peatonal histórica de Luque, Pizzería Fornello, abrió sus puertas ofreciendo pizzas artesanales con un proceso de fermentación lenta de 24 horas. Detrás del proyecto está Jimena Alonso, quien decidió apostar por su propio camino y crear Fornello con la ayuda de su socio.
(Por BR) Hace apenas siete meses, un pequeño local ubicado en la peatonal histórica de Luque, Pizzería Fornello, abrió sus puertas ofreciendo pizzas artesanales con un proceso de fermentación lenta de 24 horas. Detrás del proyecto está Jimena Alonso, quien decidió apostar por su propio camino y crear Fornello con la ayuda de su socio.
(Por BR) Al horno, frita o en la presentación que sea, la empanada forma parte de la conversación a la hora de compartir con amigos, antes o después de un tereré o un after office. Tradicional, versátil y presente en la vida cotidiana, Chempanadas logró darle una nueva interpretación, combinando las costumbres con lo artesanal.
(Por BR) Al horno, frita o en la presentación que sea, la empanada forma parte de la conversación a la hora de compartir con amigos, antes o después de un tereré o un after office. Tradicional, versátil y presente en la vida cotidiana, Chempanadas logró darle una nueva interpretación, combinando las costumbres con lo artesanal.
El encuentro profesional más importante del sector gastronómico de Paraguay vuelve el 19 y 20 de mayo de 2026 al Centro de Eventos del Paseo La Galería, con más de 70 empresas expositoras, 16 conferencias y la participación esperada de más de 4.000 profesionales de la industria.
El encuentro profesional más importante del sector gastronómico de Paraguay vuelve el 19 y 20 de mayo de 2026 al Centro de Eventos del Paseo La Galería, con más de 70 empresas expositoras, 16 conferencias y la participación esperada de más de 4.000 profesionales de la industria.
(Por BR) La industria alimentaria suele priorizar la rapidez y los productos industrializados; Dolly’s Paraguay, en cambio, se distingue por apostar a lo hecho a mano, fresco y natural. Detrás de esta propuesta está Nicole Jadue, propietaria, quien transformó la tradición familiar en un negocio que ya empieza a conquistar paladares en el país.
(Por BR) La industria alimentaria suele priorizar la rapidez y los productos industrializados; Dolly’s Paraguay, en cambio, se distingue por apostar a lo hecho a mano, fresco y natural. Detrás de esta propuesta está Nicole Jadue, propietaria, quien transformó la tradición familiar en un negocio que ya empieza a conquistar paladares en el país.
(Por BR) Las coffee parties se siguen imponiendo y cada vez con más fuerza. En ese sentido, Alto Bakery, con un estilo de pastelería americana, y Patio Colonial, que ofrece una gastronomía más nacional, decidieron unirse y crear una fusión que tenga lo mejor de ambos con un toque más local: Mandioca Fest, un evento que mezcla pastelería moderna y tradición gastronómica paraguaya que se realizará este domingo 1 de marzo.
(Por BR) Las coffee parties se siguen imponiendo y cada vez con más fuerza. En ese sentido, Alto Bakery, con un estilo de pastelería americana, y Patio Colonial, que ofrece una gastronomía más nacional, decidieron unirse y crear una fusión que tenga lo mejor de ambos con un toque más local: Mandioca Fest, un evento que mezcla pastelería moderna y tradición gastronómica paraguaya que se realizará este domingo 1 de marzo.
(Por BR) Samuel Kay Fudie inició en el mundo cafetero hace más de 14 años; hoy consolidó su propia marca personal. Inició en el amplio mundo de la gastronomía, probando, explorando desde cocina vegana hasta eventos sociales de todo tipo. “En un momento dado me consumió por completo el cansancio, el tiempo, los años y ahí decidí inclinarme otra vez un poco más hacia lo que estaba ahí al lado nomás, que era el café. Empecé a estudiar más porque, si bien tenía una base, sabía lo que era, pero no estaba todavía como demasiado en la conversación, y ahí me empezó a despertar otro tipo de curiosidad. Esto es otro tipo de comunicación, más abierta, es ir directo al grano, era la información”, relató.
(Por BR) Samuel Kay Fudie inició en el mundo cafetero hace más de 14 años; hoy consolidó su propia marca personal. Inició en el amplio mundo de la gastronomía, probando, explorando desde cocina vegana hasta eventos sociales de todo tipo. “En un momento dado me consumió por completo el cansancio, el tiempo, los años y ahí decidí inclinarme otra vez un poco más hacia lo que estaba ahí al lado nomás, que era el café. Empecé a estudiar más porque, si bien tenía una base, sabía lo que era, pero no estaba todavía como demasiado en la conversación, y ahí me empezó a despertar otro tipo de curiosidad. Esto es otro tipo de comunicación, más abierta, es ir directo al grano, era la información”, relató.
(Por BR) Lucas Szaran, chef, emprendedor y escritor paraguayo, inició en el rubro gastronómico muy joven. Sus primeros pasos comenzaron a los 16 años, trabajando en eventos. “Estuve haciendo eso por unos 2 años, después me pasé a trabajar en restaurantes. En Paraguay estuve como unos 10 años en el sector; cuando cumplí 24 me mudé a Washington-Seattle”, contó.