Desde InfoNegocios, contactamos a Nancy Schapt, jefa del Departamento de Promoción Nutricional del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), quien nos brindó recomendaciones para preparar un merendero saludable, ideal tanto para niños en edad escolar como para adultos en el ámbito laboral.
1. Priorizar alimentos naturales
Schapt recomendó optar por alimentos en su forma natural, como frutas y verduras frescas. El exceso de productos ultraprocesados, ricos en sal, azúcar y grasas, puede derivar en problemas de salud a largo plazo. Por ello, se sugiere disminuir su consumo y elegir alternativas más nutritivas.
2. Opciones saludables para la media mañana
Para un refrigerio equilibrado a media mañana, se pueden incluir frutas de estación, que además de ser más accesibles, aportan vitaminas y minerales esenciales. También es recomendable el consumo de yogur sin azúcar, una fuente de calcio y probióticos. Los frutos secos, en porciones moderadas, como almendras o nueces, y el huevo duro, una excelente fuente de proteínas de alta calidad, son otras buenas opciones.
3. Almuerzos balanceados para la oficina
Si se trata de llevar el almuerzo al trabajo, es recomendable incluir un plato que combine proteínas, como carne, huevo o legumbres; cereales integrales, como arroz, fideos o mandioca, y abundantes verduras frescas en ensaladas. Es importante evitar frituras y alimentos altamente procesados. Si no se cuenta con refrigerador, se debe optar por comidas que puedan conservarse a temperatura ambiente, como ensaladas de poroto con huevo o tartas horneadas.
4. Disminuir el consumo de sal y azúcar
El consumo excesivo de sal puede derivar en hipertensión. La especialista sugiere reemplazarla por especias y hierbas naturales para dar sabor a los alimentos. Además, recomienda evitar productos con alto contenido de azúcares agregados, favoreciendo opciones sin edulcorantes artificiales.
5. Preparar los alimentos en casa
Siempre que sea posible, lo ideal es preparar y llevar los alimentos desde casa, asegurando una mejor calidad nutricional y mayor higiene. Si se debe comprar en el colegio o en el trabajo, es importante seleccionar opciones más saludables, evitando los productos fritos y ultraprocesados.
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